disse havrekjøttkaker i tomatsaus De vil være nyttige hvis du vil eliminere eller bytte kjøttretter fra menyen, eller også hvis du er vegetarianer eller veganer. På toppen av det er de veldig enkle å lage og er deilige både i smak og konsistens.
Havre inneholder protein, vitaminer i gruppe B og E og mineraler, som jern og kalsium. Nesten all massen av disse kjøttbollene er havregryn, så vi vil kunne dra nytte av næringsstoffene.
Ingredienser:
(For ca 15-16 enheter).
For kjøttbollene:
- 3 kopper havre.
- 1 1/2 kopp grønnsaksbuljong.
- 3 ss brødsmuler.
- 3 fedd hvitløk
- 1 ss fersk eller tørket kjøttdeig.
- 1 ss spisskummen.
- Salt og pepper.
- Olivenolje
For sausen:
- 600 gr. av knust tomat.
- 1/2 løk.
- 1 ts oregano.
- 1 ts basilikum.
- 3 ss olivenolje.
- Sal
Tilberedning av havrekjøttkakene i tomatsaus:
Vi legger havren i en stor beholder eller bolle, hvor vi skal forberede deigen til kjøttkakene. Finhakk hvitløksfedd og tilsett dem i bollen, sammen med hakket persille, spisskummen og en klype salt og pepper etter smak. Vi heller den varme grønnsaksbuljongen i beholderen, hvis den ikke er varm, må vi varme den opp tidligere. Bland til du får en jevn pasta ved hjelp av en skje.
Vi venter på at blandingen blir varm hvis den er veldig varm, og vi tilfører brødsmulene mens vi elter med hendene. Vi må få en håndterbar masse, la det komme av hendene våre. På dette punktet tar vi deigstykker og lager kuler, former kjøttbollene.
Vi legger litt olivenolje til å varme opp i en panne over svak varme. Tilsett kjøttbollene, fjern dem når de er gyldne på utsiden og reserver dem. Du trenger ikke mye olje, litt er nok hvis vi går rundt det hele tiden. Selv om vi også kan gjøre det på tradisjonell måte, steke dem i rikelig med olje.
Å lage sausen, begynner vi med å hakke løken. Vi legger olivenoljen i en gryte og varmer over svak varme. Tilsett løken og kok med lokk til den er posjert. Tilsett knust naturlig tomat, oregano, basilikum og salt etter smak og skru opp varmen litt. Når det begynner å koke, tilsett kjøttkakene og la det koke i ca 10 minutter i sausenRør av og til. Vi kan følge dem med dampede eller sauterte grønnsaker, stekte eller kokte poteter, hvit ris eller hva vi liker best.