Den siste uken falt temperaturene i nord, og vi kunne nyte veldig passende dager for å smake oppskrifter som disse hvite bønner med stilker og chorizo. En grønnsaksgryte som du kan gjøre til en unik rett.
Como ya es costumbre en Bezzia, para preparar este guiso de alubias hemos comenzado preparando un stek av grønnsaker sammensatt av løk, pepper, gulrot og tomat. En god base med grønnsaker som vi også har tilsatt stilkene av chard.
Med alle disse ingrediensene får du en lapskaus full av smak og farge. En lapskaus som du også kan legge til chorizo som vi har gjort denne gangen. Og vi sier denne gangen fordi vi vanligvis koker den uten den, og dermed får vi en rett som passer både til vegetarisk og vegansk kosthold. Med eller uten det, vil du tørre å prøve denne oppskriften på hvite bønner?
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 1 grønn paprika, hakket
- 3 gulrøtter, hakket
- 5 chard stilker, renset og hakket
- 3 ss tomatsaus, knust
- 1 ts tomatpuré
- Salt og pepper
- 200 g. kokte hvite bønner
- 8 skiver stekt chorizo (valgfritt)
Trinn for trinn
- Varm opp oljen i en kjele og sauté løken, pepper og gulrot hakket i 10 minutter.
- da, innlemme chard stilkene, tomaten og stek i et par minutter før du dekker grønnsakene med vann.
- Kok vannet, reduser varmen og kok grønnsakene 10 minutter eller til gulrot er øm.
- Strimle en del av grønnsakene og går tilbake til gryten.
- deretter Innlem bønnene til gryten og bland det hele. Tilsett også chorizoen hvis du har bestemt deg for å bruke den.
- Kok i et par minutter og server de varme, hvite bønnene.