den lipider de er fett og lignende stoffer som finnes i planter og dyr. Som karbohydrater og proteiner, utgjør de en veldig viktig gruppe av organiske molekyler med farmakologisk bruk og danner et heterogent utvalg av kjemiske funksjoner.
Lipider er i prinsippet gruppert på grunnlag av deres løselighetsegenskaper; generelt er de løselige i organiske løsningsmidler så som eter og kloroform og er uoppløselige i vann.
Lipider kan klassifiseres i fem grupper i henhold til deres kjemiske struktur:
- Faste oljer og fett: Glyserinestere med fettsyrer. Eksempel på olivenolje. Faste oljer som er faste ved romtemperatur kalles ofte fett. Eksempel smult.
- voks: Estere med høy molekylvekt monohydriske alkoholer og fettsyrer med høy molekylvekt. Eksempel på fett hentet fra hvalsæd.
- Steroler: Alkoholer som inneholder den typiske strukturen i pentanfenantren (steroid) syklus. Eksempler på kolesterol og ergosterol.
- Fosfolipider: Estere består av glyserin, fettsyrer, fosforsyre og noen nitrogenholdige forbindelser. Den viktigste i denne gruppen er lecithiner.
- Glykolipider: De er stoffer isolert fra hjernen og andre kilder som starter fra hydrolyse av fettsyrer, galaktose og nitrogenholdige forbindelser. Fordi det vanligste sukkeret i disse forbindelsene er galaktose, kalles de også galaktolipider. Disse forbindelsene har ingen farmasøytisk anvendelse.
Lipider utfører forskjellige typer biologiske funksjoner:
- Funksjon av energireserve.
- función strukturell danner lipid-dobbeltlagene i cellemembranene, i tillegg til fettvevet som gir konsistens til organene.
- función regulatorisk, hormonell eller cellulær kommunikasjon.
- función transportør. Transport av lipider fra tarmen til bestemmelsesstedet utføres ved hjelp av emulsjonen takket være gallsyrer og lipoproteiner.
- función Biokatalysator, favoriserer eller tilrettelegger for kjemiske reaksjoner i kroppen vår.
Mer informasjon - Vitaminene
Kilde - Legemiddelplanter farmakognosi