Noen ganger vil du ha en god tallerken sunn fisk, som dette bakt havabbor med poteter og gulrøtter. Den har også oransje og hvitvin, som gir den en spesiell smak og aroma.
Havabbor er en av fiskene med det magreste kjøttet som finnes, det vil si den inneholder nesten ikke noe fett. Hvis vi legger til dette at vi skal koke den i ovnen, får vi en veldig sunn rett, så vel som enkel.
Ingredienser:
- 1 fersk havabbor med kuttet på baksiden.
- 1 fedd hvitløk.
- Saften av en sitron.
- Saften av en appelsin.
- 1/2 glass hvitvin.
- 1 stor potet.
- 2 gulrøtter
- 1/2 løk.
- 1 kvist fersk persille.
- Olivenolje
- Salt etter smak.
Tilberedning av bakt havabbor med poteter og gulrøtter:
Først av alt vil vi Skjær grønnsakene. Vi skreller potetene og kutter dem i skiver som er omtrent en halv centimeter tykke. Vi skraper gulrøttene for å fjerne den overfladiske huden, og vi kutter dem også i skiver. Løken kan kuttes i julienne eller mellomstore biter.
Vi slår på ovnen for å varme den opp til 180 ° C. I en brett eller beholder som passer for ovnen, legg til grønnsakene vi tidligere har kuttet. Tilsett en tråd med olje og salt etter smak. Vi blander godt og vi dekker beholderen med aluminiums- eller sølvfolie. Vi introduserer brettet i den varme ovnen og stek i 15-25 minutter, eller til potetene er møre.
Vi tar ut brettet og plasserer havabbor på toppen av potetene, åpne og med forsiden opp. Vi klemmer en appelsin og en sitron og vi drysser fisken med saften av begge deler. Deretter vanner vi havabboren også med hvitvinen. Vi skiver hvitløksfeddet, hakker persille og sprer det over fisken. Til slutt setter vi en tråd med olje og en klype salt.
Vi setter beholderen tilbake i ovnen og vi lager ca 10 minutter til, til fisken er ferdig.