Leter du etter en rask og enkel fisk oppskrift? Denne haken i mandelsaus som vi foreslår i dag, oppfyller alle kravene. I tillegg har den en god smak og en saus som det er umulig å motstå; du vil våte brød til du er ferdig med det, forsikrer jeg deg!
Det tar bare 25 minutter å tilberede denne retten med nøkkelen i sausen. En saus som har mandler og safran som hovedingredienser. De første må være naturlige, siden vi skal skåle dem for å lage en mos basert på mandler, hvitløk og safran.
Med denne retten kan du fullføre menyen ved middagstid; du trenger bare å legge til en først Grønnsaksrett og en frukt til dessert for å gjøre den komplett. Men du kan også servere det som en enkelt rett til middag. Prøv det og gi oss beskjed om hva du synes.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 12 mandler
- 2 fedd hvitløk
- 1 hakket løk
- 1 ts mel
- 1/3 teskje søt paprika
- Et skvett hvitvin
- 1 glass fiskebuljong
- 5-6 tråder av safran
- Sal
- Svart pepper
- Fersk persille
- 4 hake lender eller skiver
Trinn for trinn
- Varm opp oljen i en lav gryte og brun et fedd hvitløk skrelt og mandler. Når den er gyldenbrun, fjern den fra pannen og reserver.
- I samme pott, sauté løken det resterende hvitløksfeddet finhakket i ca 5 minutter.
- da, tilsett melet og sauté et minutt slik at det senere ikke er ufordøyelig.
- Tilsett deretter paprika, hvitvin og fiskekraft. Kok opp og deretter kok på middels lav varme noen minutter mens du tilbereder mosten.
- Forbered mosen legg mandlene og hvitløksfeddet du har reservert i en mørtel, safran, en klype salt og litt persille. Arbeid til du får en pasta, med litt av fiskekraften fra gryten.
- Tilsett deretter mosten i gryten og la den koke i ett eller to minutter før tilsett hakefiletene krydret. Kok over svak varme i et par minutter, og vri dem deretter til slutt.
- Server haken i varm mandelsaus.