Vi gikk inn i den tiden av året da vi liker mest salater, sommeren. Det er så mange måter å tilberede disse på, at det er umulig å kjede seg selv om vi inkluderer en i menyen vår hver dag. De grillet zucchinisalat og geitost som vi tilbereder i dag er en av våre favoritter. Prøv det!
Denne grillede zucchinisalaten er veldig enkel å tilberede og støtter forskjellige versjoner. For selv om vi har brukt zucchini som base, er vi sikre på at denne salaten ville funket like bra med aubergine. Og det vil ikke ta lang tid å gi deg en ny versjon med denne ingrediensen, vil du like den?
I tillegg til zucchini må du tilberede den en rull med geitost og cherrytomater. Ingenting annet? Ingenting annet, utover krydder du vil legge til. Enkelt, raskt og sunt, hva mer kan vi be om denne salaten? Server den som en varm forrett til lunsj eller som enkeltrett i en lett middag.
Ingredienser
- 1 mellomstore courgette
- 1/3 rull geitost
- 1 dusin cherrytomater
- Sal
- Svart pepper
- Ekstra jomfruoliven
Trinn for trinn
- Vask zucchinien godt og skjær den i skiver 3 eller 4 millimeter tykk.
- Varm opp takken og legg en del av disse skivene på den. Krydre dem, pensle dem med litt olje og koker på begge sider til øm.
- mens de koker, smuldre geitosten og del cherrytomatene i to.
- Når squashskivene er ferdige, legg dem i en bolle som en base, som du ser i bildet nedenfor.
- Når alle er plassert tilsett osten geitost og cherrytomater.
- Til slutt, salt og pepper vann med en duskregn av olje av ekstra jomfruoliven.
- Server den grillede zucchinien og geitostsalaten umiddelbart.