Å spise frukt og grønnsaker er veldig sunt. Men når vi kjøper dem, må vi også vurdere deres opprinnelse for å kjøpe den beste kvaliteten. De sesongkurver blir veldig viktige av mange grunner. Selv om det er veldig praktisk å kunne kjøpe en frukt eller en grønnsak nesten når som helst på året, er sannheten at den har sine ulemper for oss og for miljøet.
Las sesongkurver kan være gunstige på mange måter. Vi kommer til å se hvorfor det er bedre å kjøpe sesongens grønnsaker og frukt, fordelene deres og også hvilken type mat som kan finnes i hver sesong hvis vi kjøper nærliggende steder og med tradisjonell produksjon.
Fordeler med å satse på sesongkurven
Sesongkurven består av produktene som konsumeres på et bestemt tidspunkt når er naturlig tilgjengelig. Det vil si at det ikke er normalt å finne jordbær om sommeren, siden de er fra våren, eller en vannmelon midt på vinteren. Men i dag er det mulig å se disse tingene fordi produksjoner utføres der kjemiske prosesser brukes som får frukt og grønnsaker til å vokse utenfor sesongen. Derfor må vi venne oss til å konsumere mat når den er naturlig tilstede.
Smakere mat
Det er absolutt en stor kløft mellom matvarer som har vokst raskt med kjemikalier og de som har vokst naturlig. Hvis vi prøver sesongkurven og også fokuserer på økologisk produksjon, vil vi legge merke til en stor forskjell i smak. Frukt og grønnsaker vil se mindre enn perfekt ut, ettersom de i naturen ikke har samme størrelse eller form, men smaken vil være uten sidestykke.
Miljøomsorg
Selv om det i dag er lett å finne frukt og grønnsaker som kommer fra andre land i handlekurven, er sannheten at den blir en nærhetsforbruk. En av hovedårsakene er at det er mye mer gunstig for miljøet, siden det er mindre forurenset av ikke å måtte utføre vareforsendelsene hundrevis av kilometer. Lokale og sesongmessige frukt og grønnsaker er mer gunstige for miljøet.
Prisen
Organisk frukt og grønnsaker har en høyere pris på grunn av at deres produksjon er vanskeligere. Men hvis vi refererer til maten som selges i de tradisjonelle markedene og det kommer fra nærliggende steder, vil vi sannsynligvis finne gode priser. De har ikke pådratt seg store reisekostnader, og dette gjør det mulig å tilby en god pris mens du har en fortjenestemargin.
Matkalender
For å vite om frukten vi spiser er sesongmessig, må vi også være tydelige på hva matkalender, siden mange av dem allerede konsumeres regelmessig utenfor tiden de skulle være tilgjengelig.
Sesongens frukt
Hay frukt som banan som kan tas hele året. Noen forekommer i løpet av to årstider, for eksempel kiwi, som kan tas om vinteren og våren. Om vinteren er sitrusfrukter vanlige, med sitron og appelsin. Det er også persimmon og kiwi. Om våren kommer jordbær og grapefrukt. Om sommeren er det mange frukter, som vannmelon, melon, aprikos, kirsebær, fikon, bringebær, nektarin, paraguayansk eller plomme. På høsten er det tid for epler, pærer, druer, granatepler og mandariner.
Sesongens grønnsaker
I grønnsaker har vi mye mer bredde, siden det er grønnsaker som kan fås gjennom hele året i en normal produksjon, som courgette, hvitløk, løk eller salat. Imidlertid er det mange varianter av grønnsaker, og ikke alle forekommer i samme sesong. I dette tilfellet må vi ta vare på området vi bor i, siden de samme variantene ikke alltid dyrkes samtidig.