Fordelene med bokhvete er mange, og av denne grunn er den i ferd med å bli en av de beste konkurrentene til hvete og andre frokostblandinger. Faktisk, bokhvete er ikke et korn og inneholder derfor ikke gluten, den første fordelen for cøliaki. På den annen side er næringsverdien til bokhvete mye høyere sammenlignet med frokostblandinger.
Og selv om hovedkomponenten er karbohydrater, er det en pseudo-kornblanding som også gir antioksidanter, ulike mineraler og proteiner. Kort sagt, det er en konkurrent til tradisjonelle frokostblandinger, en som er mye sunnere og som kan hjelpe deg med å forbedre helsen din på mange måter. Oppdage hva er egenskapene og fordelene for helsen til bokhvete.
Egenskaper til bokhvete
Denne falske kornblandingen har en veldig kort syklus og derfor er prisen høyere enn prisen på korn som hvete, rug eller havre. I begynnelsen av sommeren utføres plantingen, blomstene vises raskt, noe som senere vil gi opphav til bokhvetekornene. Om høsten høstes kornene, en svært begrenset og uproduktiv prosess sammenlignet med andre kornsorter. Næringsverdien til bokhvete er veldig høy takket være alle disse egenskapene.
- 20% av sammensetningen er karbohydrater i form av stivelse. Dette betyr at dens glykemiske indeks er lav og ikke forårsaker topper i blodsukkeret.
- Er en proteinkilde som også inneholder alle de essensielle aminosyrene.
- Bokhvete er rik på mineraler, blant disse er mangan, fosfor, magnesium eller kobber.
- Fiberkilde og vitaminer fra gruppe B.
- Det er en falsk frokostblanding lav på fett, noe som gjør det til en alliert av folk som ønsker å gå ned i vekt, fordi det også er veldig mettende.
Hvordan bokhvete er til fordel for helsen
Alle næringsstoffene i bokhvete er spesielt bra for helsen din. Blant annet hjelper dets mineraler og antioksidanter til å styrke og beskytte immunsystemet, bidra til at stoffskiftet fungerer som det skal, forbedre hjertehelsen, reduserer risikoen for sykdommer som diabetes. På den annen side hjelper den betydelige mengden fiber som bokhvete gir, blodsukkeret til å stige sakte.
Dette er andre fordeler med bokhvete:
- Forbedrer tarmfunksjonen. Det store bidraget til fiber fra kokt bokhvete bidrar til å forbedre og regulere tarmpassasjen. Som bidrar til å bekjempe forstoppelse og relaterte fordøyelsesproblemer.
- mot overvekt. Fiberen i denne maten er veldig mettende, i tillegg inneholder den et stoff som heter fagomine som bidrar til å redusere stress og lysten til å spise søt mat.
- Forbedrer følelsesmessige tilstander som depresjon, angst eller stress. Dette er takket være dets bidrag av B-vitaminer, som stimulerer nervesystemet.
- Fremmer konsentrasjon. Takket være mineralene som finnes i bokhvete og antioksidanter, forbedrer den konsentrasjonen og hukommelsen. Av denne grunn er det en sterkt anbefalt mat for mennesker under studiene og for eldre, siden den er svært gunstig i kampen mot demens og andre degenerative sykdommer.
Som du ser er bokhvete en matvare med stor næringsverdi som hjelper og gir store helsegevinster. Derfor anbefales det sterkt i kostholdet til idrettsutøvere, gravide og ammende kvinner. Siden den i tillegg til sine mange næringsstoffer også fremmer melkeproduksjonen. Den er ideell for folk som følger et vegansk eller vegetarisk kosthold og er til og med et av de beste alternativene for cøliakere, siden den ikke inneholder gluten.
Introduser denne maten i kostholdet ditt og kroppen din vil bli næret av svært gunstige stoffer. Som vil hjelpe deg å bli sunnere og sunnere, innvendig og utvendig. Du kan ta den i flak til frokost, med yoghurt eller frukt, i mel til tilbered dine hjemmelagde brød og søtsaker og til og med i korn, som tilbehør til andre hovedretter. Kort sagt, det er en veldig allsidig, rik og sunn mat.