Denne lapskausen av brokkoli og potetkarri es una propuesta muy fácil de preparar. Un plato vegano que puede convertirse en una deliciosa cena para toda la familia. En Bezzia nos encanta el curry, así que no pudimos evitar darle ese punto exótico a esta combinación.
Denne lapskausen kan kombinere med ris å få en full tallerken å servere til lunsj. Og den kan tilberedes med andre grønnsaker. Vi har valgt brokkoli, men du kan også tilberede den med blant annet grønne bønner eller blomkål, og resultatet blir like fantastisk.
Hvis du har 30 minutter, kan du tilberede denne retten. Ingredienslisten er enkel: poteter, brokkoli, karri og kokosmelk det er de som skriver ut personlighet til det. Men det er en tallerken som uten tvil er bedre hvis du bruker vegetabilsk buljong i stedet for vann, og hvis du tilsetter litt mer krydder. Prøv det!
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 hvitløk, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 3 store poteter, skrelt og klikket
- 1 brokkoli, i blomster
- 1 sjenerøs ts karri
- 1/4 ts gurkemeie
- 1/4 ts svart pepper
- Salt etter smak
- 1,5-2 kopper vann eller vegetabilsk buljong, ca.
- 70 ml. kokosnøttmelk
- 1 ts maisstivelse
Trinn for trinn
- Varm opp oljen i en kjele og stek løk i 4 eller 5 minutter.
- deretter tilsett hvitløk, poteter, brokkoli og krydder. Stek i to minutter, rør ofte.
- Tilsett grønnsaksbuljongen (som skal dekke blandingen nesten helt), kok opp og la det småkoke i 20 minutter eller til potetene er møre.
- For å bli ferdig tilsett melk tidligere blandet med maisenna og la blandingen koke et par minutter til.
- Rett saltet, tilsett flere krydder hvis du synes det er dårlig og server varmt. Oppbevar gjenværende Broccoli Curried Potato Stew i kjøleskapet når det er varmt, opptil 3 dager.
