Denne platen av stek karri med brokkoli med ris er et godt eksempel på å spise sunt og enkelt. Karri er et krydder som passer perfekt til brokkoli, og oppnår en tallerken med mye smak.
Ved ikke å bære noe kjøtt er det ideell for vegetariske og veganske dietter, selv om vi også kan innlemme noen kyllingbiter for kjøtteter. Uansett er det en deilig og næringsrik rett, takket være fordelene som brokkoli gir kroppen vår.
Ingredienser:
(For 2 personer).
- 1 hode brokkoli.
- 2 gulrøtter
- 1 grønn paprika.
- 1/2 løk.
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts karrypulver.
- 1 glass ukokt ris.
- Olivenolje
- Sal
Tilberedning av sautert brokkoli karri med ris:
Vi begynner koke et glass hvit ris (rund eller lang), som vil tjene som akkompagnement. Varm rikelig med vann i en kjele med litt salt og olivenolje. Så snart den begynner å koke, tilsett risen og la den koke. Når risen er klar, tømmer vi den og reserverer den til sist.
I mellomtiden vasker og skjærer vi brokkoli-blomster, og kaster kofferten. Vi må koke den før resten av grønnsakene. For å gjøre dette kan vi koke det i kokende vann til jeg er al dente eller vi kan dampe det. Når vi er klare, reserverer vi det til senere.
Vi kaster stammen og pepperfrøene og kutter den i terninger, som løken. Vi skraper gulrøttene på overflaten og skjærer dem tynt skiver eller halvskiver. Vi hakker også hvitløk fint.
Varm opp litt olivenolje i en stekepanne over middels varme. Vi legger til hvitløk og løk. Når løken blir gjennomsiktig tilsett gulrot, senk varmen litt og vi dekker med lokk. Når gulroten er øm, fjern lokket og tilsett godt drenert brokkoli. Krydre med karrypulver og salt etter smak. Vi rører noen minutter, og det er det. Vi serverer brokkoli-karri ledsaget av hvit ris som vi hadde tilberedt tidligere.