Hummus er en sunn matbit som vi alle allerede er kjent med. En kikertpuré tilberedt med sitronsaft, tahinipasta og olivenolje, blant ingrediensene. En grunnleggende som vi kan lage mange andre versjoner som dette: blomkål hummus.
Dette blomkål hummus Det er like enkelt å tilberede som originalen, spesielt når vi bruker allerede kokte kikerter som i dette tilfellet. Vi trenger bare å steke blomkålen for å tilsette smaken til blandingen og innlemme noen krydder. Du kan bruke den til å spre brødet fra smørbrødene dine, følge med rå grønnsaker ...
Ingredienser
- 200 g. blomkål
- 3-4 ss olivenolje
- 1 ts karrypulver
- En klype salt
- 1/4 ts nykvernet sort pepper
- 65 ml. sitronsaft
- 420 g. kokte kikerter, skylles og dreneres
- 30 g. sesamfrø
- 1 fedd hvitløk, skrelt
- 1 ts malt spisskummen
Trinn for trinn
- Forvarm ovnen ved 230 ° C og legg skuffen med smørepapir.
- Bland i en bolle blomkålblomster med 2 ss olivenolje, karrypulver, salt og pepper.
- Fordel blomkålen på bakeplaten og stek i 20 minutter, eller til de er møre, snu blomkål etter 10 minutter. Når du er ferdig, fjern den fra ovnen og la den avkjøles.
- I en kjøkkenmaskin tilsett den resterende spiseskjeen olivenolje, sitronsaft, kikerter, sesamfrø, hvitløk, spisskummen og blomkål i den rekkefølgen. Sett lokket på og bland det med lav hastighet og øk det gradvis. Plukk opp det som er igjen på veggene med en slikkepott til du får en glatt krem.
- Oppbevar blomkålhummusen i en lufttett beholder til servering. Dryss deretter i noen ekstra sesamfrø og varm paprika.