Du trenger ikke å være veldig dyktig på kjøkkenet for å tilberede en apfelstrudle eller apple strudel, selv om det kanskje ikke virker som det. Det knasende laget av butterdeig og det myke eplefyllet gjør det uimotståelig.
Denne deilige søtsaken av østerriksk opprinnelse, kan nytes både varmt og kaldt. Tradisjonelt serveres det vanligvis varmt, ledsaget av en varm vaniljekrem, selv om vaniljeis også er en god følgesvenn.
Ingredienser:
- 1 rektangulært butterdeigsark.
- 1 kilo epler.
- 4 ss sukker.
- 1 sitron
- 100 gr. av rosiner uten frø.
- 1-2 ss rom eller litt søt brennevin.
- 1 egg.
- 1 ss malt kanel.
- Florsukker til å dekorere.
Klargjøring av apple strudel:
Vi legger rosinene i et glass med rom. Vi lar dem trekke minst en time, slik at de mykner og er impregnert med brennevinet.
Vi skreller eplene, skjærer dem i små terninger og legger dem i en bolle ved siden av sukkeret. Legg til skålen av en sitron (uten den hvite delen) og saften. Vi blander og tilfører også kanelpulveret og rosinene vi hadde reservert. Vi blander igjen og reserverer.
Vi slår på ovnen med en temperatur på 180 ° C. slik at den tar varme. Vi strekker butterdeig, som vi skal legge på et bakepapir. Vi distribuerer blandingen av epler og rosiner i hele og i sentrum av deigen.
Ved hjelp av bakepapir pakker vi inn fyllet og danner en sylinder. Vi forsegler deigen godt med fingrene slik at fyllet kommer ut når du baker. Vi lager parallelle kutt med en kniv på overflaten. Vi pisker et egg i en bolle og maler butterdeigs overside slik at det brunes under tilberedningen.
Vi setter eple-strudelen i den forvarmede ovnen. Stek ved 180 ° C i 20 til 30 minutter eller til vi ser at butterdeigen er gyldent. Når det er kaldt, kan vi dekorere det ved å strø litt melis på toppen.