Jeg husker somre da vi likte denne tomatsalaten. Jeg har alltid hørt at det var en Manchega salat og det har jeg trodd siden. Uansett dens sanne opprinnelse, er det en ideell salat å nyte de varmeste dagene i året.
Manchega tomat, tunfisk og svart oliven salat er en enkel salat. Den er laget med ingredienser tilgjengelig for alle og tilberedes på få minutter. Det ideelle er la den hvile noen timer i kjøleskapet slik at smakene legger seg og husk å ta den ut en stund før du spiser for å sette pris på all smaken. Vil du prøve det?
Ingredienser
- 5-6 modne tomater
- 1/2 rødløk finhakket
- 1 hvitløksfedd revet
- 18 svarte oliven
- 3 bokser syltet tunfisk
- 3 hardkokte egg, grovhakket
- En klype sukker
- En klype salt
- Svart pepper etter smak
- Ekstra jomfruoliven
Trinn for trinn
- Lag et lite kryss til tomatene og legg dem i en gryte med varmt vann til huden din begynner å sprekke. Fjern dem deretter fra varmt vann og senk dem i veldig kaldt vann.
- Skrell dem, kutt dem i fire og klem dem før du legger dem i en bolle eller salatskål.
- Tilsett løken, hvitløk, oliven, flakert tunfisk og egg. Krydre med salt, sukker og sort pepper og rør.
- Så ta en god duskregn av olje av ekstra jomfruoliven og blanding.
- Dekk bollen med plastfolie og la den sitte i minst to timer i kjøleskapet.
- Ta den ut av kjøleskapet en halv time før du serverer den, og nyt denne salaten av La Mancha-opprinnelse.