De lave temperaturene i disse dager har tvunget oss til å lage komplette og trøstende retter som disse Gartner Kjøttboller. En klassisk rett som siden Bezzia Vi oppfordrer deg til å tilberede og følge med andre grønnsaker eller sopp for å dra nytte av ingrediensene du har minst.
Kjøttboller er veldig enkle å lage og har lite eller ingenting å gjøre med kommersielle. De kan være litt møysommelige første gang, men vi kan forsikre deg om at det vil være verdt å investere en time av tiden din på å forberede dem. Og når du har kommet deg videre, hvorfor ikke forberede deg dobbel servering og frys dem?
Tid: 1t
Porsjoner: 3
Ingredienser
For kjøttbollene
- 320g. kjøttdeig (blanding av storfekjøtt og svinekjøtt)
- 1/2 løk, finhakket
- 1 fedd hakket hvitløk
- 1 ss brødsmuler
- 2 ss melk
- Sal
- pepper
- 1 egg og mel til pels
For sausen
- 1 stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 gulrøtter, skiver
- 2 modne tomater, skrelt og knust
- 1 ts mel
- 1/2 glass hvitvin
- 80 g. erter, drenert
- 120 g. sopp
Trinn for trinn
- Bland i en bolle kjøttdeig, løk, hvitløk, brødsmuler, melk og salt og pepper etter smak.
- Legg det piskede egget på en tallerken og melet på en annen til røren.
- Ta porsjoner deig med hendene former kjøttkakene. Når de er dannet, før du dem gjennom egg og mel.
- I en stekepanne varmer du en duskregn olje og stek kjøttbollene. Klargjør et brett med absorberende papir slik at det blir igjen når du tar dem ut av pannen. Reservasjon.
- For å tilberede sausen, pocher løken og hvitløken i en kjele med litt olje.
- Når løken er lett brunet, innlemme gulrot og stek 5 minutter til.
- Hell i den knuste tomaten og kok et par minutter for å redusere.
- da, innlemme melet og kok 2 minutter til før du heller i hvitvinen. La det redusere og tykne sausen.
- Deretter, legg til ertene, hermetisk sopp og kjøttkaker. Kok det hele i 15 minutter slik at kjøttbollene er ferdig kokte og alle smakene smelter.
- Serveres varm.