den Fritters son unos dulces típicos en nuestra gastronomía. En muchas familias se asocian a festividades como Todos los Santos, Cuaresma, Semana Santa… En otras se preparan para celebrar cumpleaños y otras fechas señaladas. En Bezzia hemos creído que hoy es un buen día para probarlos.
Vindkaker kan spises ganske enkelt battered i sukker, men de fylles slik de blir mest konsumert. Kan fyll med konditorkrem, sjokoladekrem, fløte eller fruktsyltetøy, blant mange andre alternativer. Vil du ikke prøve dem?
Ingredienser
- 75 g. Av mel
- 5 g. kjemisk gjær
- 2 g. salt
- 125 ml av vann
- 25 g. av smør
- 1 sitronskall
- 2 egg
- 350 ml. olje
- 30 g. av sukker
Trinn for trinn
- Bland melet med gjær og reserve.
- I en kjele til vannet, smøret, sitronskallet og saltet. Når det kommer til å koke, fjern sitronskallet og tilsett melblandingen på en gang. Rør til du får en tykk deig og fjern den fra brannen. La stå i fem minutter.
- Etter fem minutter tilsett eggene en etter en, omrør etter hver tilsetning til blandingen tykner igjen.
- Ved hjelp av to skjeer form til kuler og stek dem over middels varme i en stekepanne med rikelig med olje (de skal flyte). Gjør dem i grupper; deigen vokser mye i pannen og skal ikke feste seg sammen.
- Når fritters er godt brunet - du vil sjekke at de snur seg - ta dem ut og legg dem på absorberende papir.
- Følges og uten å kaste bort tid, rull dem i sukker. Hvis de holder seg kalde, vil ikke sukkeret feste seg.
- La dem avkjøles og serveres.