Bonito fisk med tomat

Tunfisk med tomat er en tradisjonell rett og sommeren er den ideelle tiden for å forberede den, midt i Nord tunfisk sesongen. Og det skal ikke mye til for å presentere en god rett med denne fisken som hovedperson. Bare 4 ingredienser.

Har du gjettet hva de er? Bonito, selvfølgelig, løk, hjemmelaget tomatsaus og ekstra jomfru olivenolje. Denne retten trenger ikke noe annet, noe vi setter stor pris på fra nord. Tør du prøve det? Å ikke lage mat regelmessig er ingen unnskyldning for ikke å gjøre det; det er en veldig enkel tallerken.

Ingredienser

• 1 tykk skive bonito
• Sal
• pepper
• 1 rødløk, julienned
• 1 kopp hjemmelaget tomatsaus
• Ekstra jomfruoliven

For tomatsausen:

• Ekstra jomfruoliven
• 1 kg modne tomater, bleket og skrelt
• 1 hakket løk
• 1/2 grønn paprika, hakket
• 2 hvitløksfedd, hakket
• 1 klype sukker (om nødvendig)

Trinn for trinn

1. Hvis du ikke har det hjemmelaget tomatsaus klar, start der. Surr løk og grønn pepper i en kjele med ekstra jomfruolivenolje over middels / lav varme i 15 minutter. Tilsett deretter den knuste tomaten og hvitløken, krydre og kok på svak varme i omtrent 45 minutter.
2. For å tilberede tunfisken med tomat, start med å krydre den på begge sider. Varm deretter opp en duskregn olje i en kjele og merk den på begge sider noen få sekunder. Fjern og reserver på en tallerken.
3. I samme panne og tilsett litt mer olje, om nødvendig, pocher løken julienned 15 minutter over middels / lav varme.
4. Tilsett sausen tomat, rør og vent til den koker.
5. Deretter, inkorporerer det vakre til gryten og la den surre mellom 5 og 8 minutter, avhengig av tykkelsen.
6. La den hvile noen minutter og server tunfisken med tomat.