Stadig flere velger et kosthold basert på grønnsaker, belgfrukter og frokostblandinger og avgir produkter av animalsk opprinnelse (både kjøtt og fisk samt egg, melk og melkeprodukter). Enten du har tatt denne dietten eller ikke, oppdag disse veganske kokebøker skrevet av spanske forfattere kan hjelpe deg med å gjøre de ukentlige menyene mer varierte.
Vegansk mat
Forfattere: Virginia García (@cretivegan) og Lucía Martínez (@dimequecomes)
Å adoptere et vegansk kosthold er mye lettere enn det ser ut til å begynne med. Med de gode oppskriftene fra CreatiVegan og rådene fra Lucía Martínez, blir trinnet enkelt, overraskende ... og deilig. CreatiVegan er det mest populære veganske matlagingsnettstedet på spansk. Bak henne er Virginia García, en utrettelig forsker og gastronom, som prøver å gjøre oppskrifter tilgjengelige for alle uten å gi opp smaken av haute cuisine. Vitenskap, kreativitet og teknologi går hånd i hånd. Lucia Martínez er utdannet siviløkonom, siden 2010 står hun bak bloggen Dime Qué Comes, hvor hun fra et nært og tilgjengelig synspunkt snakker om mat, diett og matlaging, med spesiell oppmerksomhet til det vegetariske kostholdet. Det er også en del av Ernæringsgruppen til den spanske vegetariske unionen.
Gourmet vegansk mat
Forfattere: Iosune Robles López og Alberto Aragón Mora (@danzadefogones)
Denne boken tar sikte på å demonstrere at tilberedning av deilige veganske retter (uten animalske produkter) sunn og med et gourmetpreg det er mulig og veldig enkelt. Og også at vegansk mat er for alle: veganere, vegetarianere, intolerante, allergiske eller rett og slett for de som av helsemessige grunner ønsker å innlemme flere plantebaserte retter i kostholdet. Å spise vegansk trenger ikke å være kjedelig, og vi trenger ikke å gi opp favorittretter, eller deres smak. Du kan lage en 100% vegetabilsk versjon av hvilken som helst oppskrift du vil, få et balansert og sunt kosthold for alle aldre og tilberede begge rettene til daglige og spesielle anledninger, og gi dem et raffinert og eksklusivt utseende med presentasjonen eller med noen ingredienser . I "Gourmet Vegan Cuisine" er det lett å finne de fleste ingrediensene i supermarkeder, og det er alternativer for de som ikke er det, og det tilbys også alternativer slik at de få oppskriftene som inneholder gluten kan være egnet for cøliaki. Og glutenintolerant.
Mine veganske oppskrifter
Forfatter: Álvaro Vargas (@ alvarovargas80)
Mer enn 100 100% veganske oppskrifter med fotografier i full farge, delt inn i drinker, forretter, hovedretter og desserter. Enkle oppskrifter, for alle publikum, med ingredienser tilgjengelig for alle, men ultra næringsrike, sunne og balanserte. Du vil også finne et lite avsnitt, 'The pantry', med informasjon om de viktigste matvarene som brukes i oppskriftene.
Essensiell ernæring: Rike og sunne plantebaserte oppskrifter
Forfattere: Estela Nieto Durán og Iván Iglesias David (@næring_essensiell)
I denne boka oppdager forfatterne av bloggen «Essential Nutrition» sine hemmeligheter for å kombinere et sunt, velsmakende og lett å gjøre diett. De smitter oss med sitt ønske om å lage mat og åpne for en rekke muligheter innen vegansk mat. Har du noen ganger gått tom for ideer og ender med at du alltid spiser det samme? På disse sidene finner du nok ideer, med bilder av alle oppskriftene, til å gjøre kostholdet ditt til noe variert og langt fra monotoni. EN naturlig mat og moderne, i tråd med den nåværende trenden mot et plantebasert kosthold.
Enkle veganske oppskrifter
Forfatter: Gloria Carrión (@lagloriavegana)
Denne boken tar sikte på å presentere veldig rike og enkle oppskrifter som det ikke er nødvendig å bruke noe produkt av animalsk opprinnelse. Min intensjon er å bryte stereotypene om at vegansk og vegetarisk mat er kjedelig, kjedelig og vanskelig å håndtere. På sidene forklarer jeg kort historien min om hvordan og hvorfor jeg begynte å mate meg utelukkende med produkter av vegetabilsk opprinnelse. Jeg vil også skrive om forskjellige matvarer og mest tilbakevendende teknikker På kjøkkenet mitt.
Lev vegansk. En guide om dyreetikk og planteernæring.
Forfatter: Jenny Rodriguez (@soyvegana_jenny)
Fra en ung alder lærte de oss at det er dyr som vi må elske og andre som vi kan bruke og spise, selv om flere og flere mennesker avviser denne ideen og finner i veganisme en livsfilosofi i samsvar med dens prinsipper. Men er det lett å være veganer? Hvor skal jeg starte? Jenny Rodríguez ble vegansk på 17 og hennes matlagingsblogg, My Vegan Recipes, har blitt en referanse til plantemat. Med sin egen erfaring snakker han i denne boken om hvorfor det å være veganer og gir strategier for å komme i gang, eksempler på hva du skal spise først, eller en liste over viktige ingredienser. I tillegg oppdager han noen av sine rikeste og sunneste oppskrifter, både for daglige og for å overraske gjester. For hvem kan motstå en god veggieburger eller en cashewcarbonara? Enten du ønsker å redusere forbruket av matvarer av animalsk opprinnelse, eller hvis du vil ta det endelige skrittet mot veganisme, vil denne boken hjelpe deg i ditt formål.