Als je het zat bent om altijd aardappelen te eten, zullen we je meer vertellen over zoete aardappelen, een knol waar je misschien evenveel of meer van houdt dan aardappelen.
Het heeft een grote antioxiderende kracht, geeft energie en is zeer veelzijdig in veel recepten Je kunt er veel uithalen als je weet hoe je het moet opnemen. Test uw creativiteit in de keuken en verbeter uw gezondheid.
We kunnen zeggen dat het was Columbus die de zoete aardappel in Haïti heeft gevondenDaarna importeerde het en begon het uit te breiden in heel Europa, aanvankelijk was het succesvoller dan de aardappel, maar met het verstrijken van de tijd keerde de aardappel terug naar de toppositie.
Tegenwoordig wordt het in grotere hoeveelheden geconsumeerd dan we denken, afgezien van de smaak, door de grote voordelen en eigenschappen dat brengt ons bij het lichaam.
Zoete aardappeleigenschappen
Bevat een veelvoud aan voedingsstoffenbenadrukken we het koolhydraat dat is samengesteld uit zowel complexe zetmelen als eenvoudige suikers. Hoe volwassener de zoete aardappel is, hoe meer suikers hij heeft verzameld.
Hoewel de zoete aardappel die karakteristieke zoetheid heeft, is het wel glycemische index stijgt niet meer dan 7 gram, dus het veroorzaakt geen plotselinge toename van insuline. Toch wordt overmatig gebruik voor mensen niet aanbevolen diabeticus
Aan de andere kant bevatten eiwitten, hoewel ze laag zijn, ongeveer 2%, essentiële aminozuren zoals methionine.
De zoete aardappel is erg rijk aan provitamine A en wordt weergegeven in de vorm van beta-caroteendaarom heeft het een oranje kleur. Als 200 gram zoete aardappel wordt geconsumeerd, wordt de behoefte van deze vitamine twee keer gedekt.
We benadrukken ook de vitamine C, B6, B5, B1 en B2 Qua mineralen benadrukken we kalium, koper, ijzer en mangaan.
Voordelen van zoete aardappel
- Het is een krachtige natuurlijke antioxidant. Het is een van de meest opmerkelijke eigenschappen. Een van de componenten die we benadrukken is bètacaroteen, die cataracten, immuunstoornissen of zelfs sommige soorten kanker kunnen voorkomen.
- El bètacaroteen is rijk aan fenolen en flavonoïden, die samen met de vitamines de antioxiderende werking verder versterken.
- Aan de andere kant helpt het cadmium, paracetamol of andere stoffen verwijderen verontreinigende stoffen die in de lucht worden aangetroffen.
- Zoete aardappelen die paars van kleur zijn, helpen bij het verminderen van ontstekingen door bepaalde aandoeningen, zoals reumatoïde artritis, atrose of zelfs astma.
- Activeert de activiteit van de longen en milt.
- Als u vatbaar bent voor nierstenen, wordt overmatig gebruik niet aanbevolen omdat ze oxalaten bevatten.
Hoe de zoete aardappel wordt gekookt
De zoete aardappel heeft een eigenaardige smaak tussen de aardappel, de kastanje, de wortel en de amandelen. Het lijkt op de wortel of de pompoen.
Het mag niet rauw worden geconsumeerd Je kunt het hetzelfde gebruik geven als de aardappel als je niet wilt falen. Het wordt meestal geroosterd of gekookt gegeten, in zijn geheel met of zonder schil. Vervolgens wordt het verwijderd omdat het niet wordt gegeten.
U kunt een veelvoud aan recepten maken: tortilla's, roerei, gebakken, met peulvruchten, in stoofschotels en stoofschotels, geroosterd in de oven, als garnering, gemengd met andere groenten, gepaneerde zoete aardappel, in beignets, kroketten, enz.
- In Cuba wordt verteerd kaas, honing, kaneel en kokos.
- In Peru wordt toegevoegd aan uw populaire gerecht ceviche van vis.
- In Indonesië het is gedaan zoete banaan en zoete aardappel.
- In Japan het wordt gekookt gegeten. Het wordt geserveerd met rijst of alleen, bij andere gelegenheden is het gemaakt in tempura.
- En Korea je gebruikt je zetmeel om noedels te maken.
- En NZ, roosteren ze ze in hangi, ongeveer ovens uitgegraven uit de grond. Ze zijn bedekt met bladeren en worden urenlang geroosterd.
- En Spanje ze roosteren op dezelfde manier als kastanjes op straat, hoewel ze er ook heel vaak in voorkomen banketbakkerij vooral in het Levante-gebied.