Er zijn verrassende cijfers. Een persoon gooit gemiddeld 128 kilo voedsel per jaar weg omdat hij niet weet wat de houdbaarheid van een levensmiddel, Was je ervan op de hoogte? Sommige mensen zouden, wanneer ze de koelkast openen en een verlopen yoghurt vinden, deze meteen weggooien omdat ze denken dat het niet veilig is om te consumeren. Maar is het echt zo?
Onwetendheid beïnvloedt het bestaan van een grote voedsel verspilling dat zou kunnen worden vermeden. EEN sociaal, economisch en milieuprobleem dat het gebruik van de voorkeursdatum voor consumptie heeft bevorderd in plaats van de houdbaarheidsdatum in bepaalde voedingsmiddelen. Maar wat is het verschil?
Wij zijn er zeker van dat u bekend bent met beide termen, dat u gewend bent ze te zoeken in de producten waarmee u uw winkelmandje vult, maar bent u duidelijk over het verschil tussen beide termen? Kent u het risico of het niet-risico dat gepaard gaat met het niet respecteren van deze data? In Bezzia We proberen vandaag al uw twijfels weg te nemen.
Vervaldatum
Alle producten met microbiologisch risico ze moeten een vervaldatum hebben. Dit wordt aangegeven als de "vervaldatum" op elke individuele verpakte portie en gaat vergezeld van ofwel de datum zelf (dag, maand en jaar), ofwel door een verwijzing naar de plaats waar de datum is aangegeven.
Vanaf de vervaldatum is het daarom duidelijk dat: voedsel moet worden verwijderd of weggegooid om mogelijke voedselvergiftiging te voorkomen. Wat als het eten er goed uitziet? Hoewel het er blijkbaar goed uitziet, kan het microbiologisch gevaarlijk zijn voor de gezondheid, en we zullen het niet sensueel kunnen verifiëren.
Tenminste houdbaar tot
Het label "ten minste houdbaar tot ..." of "ten minste houdbaar tot ..." duidt dus op meer flexibiliteit dan de "vervaldatum". Kunnen de producten die de THT-datum hebben gepasseerd dan worden geconsumeerd? De aanbeveling van het Spaanse Agentschap voor Voedselveiligheid en Voeding beveelt aan om ze eerst te controleren voordat je ze consumeert dat de voedselcontainer intact is en controleer vervolgens of het eten er goed uitziet, goed ruikt en goed smaakt. Als dat zo is, kan het veilig worden geconsumeerd.
Worden de producten na de THT-datum nog op de markt gebracht? Nee. De gewenste consumptiedatum beperkt de periode waarin het product verkoopbaar is, dus dat is het ook verwijderd van het verkooppunt.
Conserveringsvoorwaarden
Het bovengenoemde heeft alleen warmte als de voorwaarden voor bewaring en gebruik van een levensmiddel worden gerespecteerd, evenals de limietdatum van consumptie zodra de container is geopend. Het respecteren van deze voorwaarden die altijd op het product worden vermeld, is essentieel om de veiligheid van een specifiek voedingsmiddel te garanderen. Als u dit niet doet, en ongeacht de houdbaarheidsdatum of voorkeursconsumptie, kan het betreffende voedsel negatieve gevolgen hebben voor uw gezondheid.
Niet alle producten hoeven indicaties te bevatten over hun voorkeursconsumptie of hun houdbaarheidsdatum. Daaronder vinden we producten waarvan de consumptie voor een korte periode is gepland en waarvan weinig bederf waarneembaar is, zoals bij fruit, en producten met een zeer lange houdbaarheid met eigenschappen die hun eigen conservering bevorderen, zoals azijn. Alcoholische dranken, bakkerij- en zoetwarenproducten, fruit en groenten behoren tot de breedste voedingsgroepen in deze categorie.