Het weekend is in veel huizen tijd om rijst te bereiden, is dat bij jou ook het geval? Hoewel de omstandigheden inmiddels allesbehalve normaal zijn, in Bezzia We wilden deze routine ook tijdens deze quarantaine voortzetten om dit voor te bereiden rijst met inktvis (of inktvis).
Het bereiden van deze rijst brengt geen complicaties met zich mee. Je kunt het bereiden met zowel verse inktvis als bevroren inktvis, zoals we hebben gedaan, en eventueel andere zeevruchten toevoegen. Y voeg visbouillon toe of water; hoewel je hier een groot verschil zult merken tussen het ene resultaat en het andere.
Zoals in bijna alle gevallen de rijstgerechten die we maken, hier zijn we ook begonnen met het voorbereiden van een Roerbak groenten. De ui en paprika roerbakgerechten geven veel smaak aan de rijst, waardoor we ze nooit vergeten. Begint u zo ook meestal rijst te koken? Test het!
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 witte ui, fijngehakt
- 1 groene Italiaanse paprika, gehakt
- 1/2 rode paprika, gehakt
- Zout en peper
- 400 g. Inktvis of inktvis, gehakt
- 1 eetlepels gemalen natuurlijke tomaat
- 1 kopje rijst
- 1 snufje kleurstof voor paella
- 3 kopjes hete visbouillon
Stap voor stap
- Verhit de olie in een pan en Fruit de ui 5 minuten
- dan, voeg de paprika's toe, breng op smaak en fruit tot alle groenten gaar zijn.
- Dan voeg de inktvis toe en sauteer tot ze van kleur veranderen, ongeveer 4 minuten.
- Voeg de geplette tomaat toe en de rijst en meng goed. Geef het een paar beurten.
- Voeg vervolgens de kleurstof toe en kokende groentebouillon.
- Kook de rijst op middelhoog vuur 6 minuten met deksel erop. Verlaag vervolgens het vuur en kook nog eens 10 minuten, laat sudderen zonder deksel.
- Zet na verloop van tijd het vuur uit en laat de rijst rust 5 minuten plaats er een schone doek op.
- Serveer de verse inktvisrijst.