Dit voorjaar koken wij mee Bezzia talloze stoofschotels met verschillende peulvruchten als hoofdrolspelers. Vandaag voegen we er nog één toe aan de lijst: linzen met kurkuma kool. Een eenvoudig en goedkoop recept dat erg geruststellend is op die koelere dagen die de lente ons geeft.
Het stap voor stap voorbereiden met onze zal heel eenvoudig zijn. Je hebt, ja, 45 minuten van je tijd nodig. Degene die moest kook eerst een wokgerecht die later zal dienen als basis voor de kurkuma-linzen. Een specerij, die u kunt vervangen door degene die u het lekkerst vindt.
Als u het niet zeker weet gebruik kurkuma, begin met het opnemen van een kleinere hoeveelheid van deze specerij dan aanbevolen. Zodra u de linzen heeft geproefd, kunt u de hoeveelheid verhogen om deze aan uw smaak aan te passen. Durf jij het te proberen?
Ingrediënten
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 witte ui, fijngehakt
- 1 groene Italiaanse paprika, gehakt
- 3 wortelen, in plakjes
- 1/2 kool, in julienne gesneden
- 210 g. linzen
- 1 theelepel kurkuma
- Een snufje komijn
- Een snufje zwarte peper
- Een snufje zout
- Groentebouillon
Stap voor stap
- Doe de olie in een pan en Fruit de ui vijf minuten.
- dan voeg de peper toe en de wortel en bak nog vijf minuten.
- Voeg de linzen toe en de kool en meng met de rest van de ingrediënten.
- Meteen daarna voeg de kruiden en bouillon toe en steek het vuur aan tot het gras is. De bouillon moet de linzen bedekken en ongeveer vier centimeter erboven uitsteken. Bereken 3,5 delen water voor een van de linzen.
- Als je eenmaal gras hebt, zet je het vuur lager zodat het kookpunt wordt gehandhaafd en kook gedurende 40 minuten, ongeveer, of tot ze gaar zijn. De tijd is afhankelijk van de variëteit aan linzen die u kiest.
- Serveer de linzen met kool warm.