zout Het is zout, maar er zijn verschillende soorten en elk geeft ons specifieke voordelen. Zout begon als een item dat als onderhandelingschip werd behandeld, vandaar de term 'salaris', omdat er met dit product werd betaald.
Tegenwoordig is het gedegradeerd tot eigen consumptie en wordt het meestal gebruikt als gastronomische kruiderij. Ondanks dat het vaak in de schijnwerpers staat vanwege het overdreven Zoutconsumptie kan onze gezondheid beïnvloeden.
Het is belangrijk om te weten welke soorten zout er bestaan en om te weten wat minder of gezonder is, zodat het bij de volgende aankoop dienovereenkomstig wordt gekozen. Over het algemeen moeten we ons laten leiden door de meest natuurlijke eetbare items die we op de markt vinden, omdat de industrie altijd wordt bepaald door economische aspecten en niet door gezondheidsaspecten.
Op basis hiervan moeten we ernaar streven om productverpakkingen goed te bekijken en te lezen om te voorkomen dat we schadelijke specerijen consumeren. Met dat gezegd, laten we beginnen te zien welke soorten zout vinden we, wat zijn de toepassingen en wat draagt het bij aan ons lichaam.
Soorten zout
Tafel zout
Tafelzout, ook wel keukenzout genoemd, is in de eerste plaats natriumchloride, In veel gevallen wordt aan dit type jodium en fluor toegevoegd, het wordt niet op natuurlijke wijze geëxtraheerd, de mens steekt zijn hand in het proces en dientengevolge worden er additieven en conserveermiddelen verwerkt die niet op het etiket staan vermeld omdat het in dit voer verplicht is om te doen zo.
Specialisten wijzen erop dat a overmaat Het consumeren van dit voedsel kan hypertensie, vochtretentie of hart- en vaatziekten veroorzaken, daarom moeten we er rekening mee houden hoeveel zout we aan onze gerechten toevoegen.
De consumptie van zout is populair geworden en heeft zich jarenlang verspreid, maar in werkelijkheid zou het niet nodig zijn om zelfs maar een snufje zout toe te voegen aan de gerechten die we eten, omdat ze hebben al hoeveelheden jodium en fluoride nodigdaarom wordt zout gedegradeerd tot slechts één smaak vraag.
Ongeraffineerd zeezout
Dit type zout wordt verkregen door verdamping van zeewater. Velen verdedigen het omdat het productie- en extractieproces natuurlijk is, hoewel onderzoek in dit verband aangeeft dat steenzout of zeezout dezelfde componenten heeft als keukenzout, dat wil zeggen natriumchloride.
Dit zout is in plaats van een grijzer van kleur dan keukenzout. Het bevat chloor, natrium, fluor, jodium en verschillende essentiële mineralen. Omdat natriumchloride het meest aanwezige bestanddeel is, is het nog steeds even schadelijk voor de gezondheid, daarom moet het zeer bewust worden geconsumeerd.
Himalayazout
Dat valt niet te ontkennen modieuze kraam dit soort zout, wij allemaal, die een beetje op de hoogte zijn van het nieuws in de gastronomie en alle aspecten van voeding, hebben gehoord over dit soort zout.
Himalayazout wordt gekenmerkt door een mooie roze kleur, het is op grote schaal gepubliceerd en de eigenschappen ervan zijn overdreven. Het komt niet ver van de Himalaya, maar van Pakistan en Latijns-Amerika, werd beroemd in de jaren 90 en tegenwoordig is het heel gemakkelijk te vinden in winkels. Dit zout wordt zowel voor culinair, cosmetisch als zelfs voor de vervaardiging van lampen gebruikt.
In vergelijking met gewoon zout is dit bevat meer gezonde voedingsstoffen voor ons lichaam en sporenelementen die de prijs ietwat exorbitant maken.
Bloem van zout
De gastronomische eigenschappen van dit zout zijn het zout bij uitstek van de fijnproevers. Het wordt bereikt door het zout te verzamelen dat zich vormt op het oppervlak van zeezoutvlakten. Het wordt het meest verzameld traditioneel en ambachtelijk in de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. Het bevat weinig natriumchloride in vergelijking met de rest en bevat weinig natrium. Het veroorzaakt bij ons niet dat ongemakkelijke vochtretentie en heeft een minder zoute smaak. Het klontert niet en lost gemakkelijk op in de mond.
Voordelen en nadelen van zout
Voordelen
De aanbevolen hoeveelheid zout die per dag moet worden geconsumeerd, is minimaal 500 mg en 2000 mg, rekening houdend met het feit dat een theelepel 2000 mg zou zijn. Het biedt ons een reeks voordelen die ons helpen een gezond en gezond lichaam te behouden.
- Behoudt een goed water niveau
- zout wordt noodzakelijk om te hebben verteren, metaboliseren en absorberen goede voedingsstoffen
- Help het zenuwimpulsen
- Reguleert de pH van het lichaam
- Houdt het spieren in goede staat, ook het hart
- Reguleert de bloeddruk en begunstigt mensen hypotensief
nadelen
Onder de Contra dat ons kan veroorzaken, vinden we:
- osteoporose
- Vochtretentie
- hypertensie
- Nierproblemen
- Hart- en vaatziekten
Gevolgtrekking…
Als we aan zout denken, zullen we altijd zeggen dat zout goed is, zolang we niet te veel eten. Zout is gewend breng onze gerechten op smaak omdat het een geweldige smaakversterker is, intensiveert het voedsel. Om deze reden is het altijd raadzaam om de gerechten te zouten als ze eenmaal gekookt en bereid zijn, om de hoeveelheden beter te kunnen beheersen. Net zoals consumeer zout van hoge kwaliteit en natuurlijk natuurlijk geoogst.