Hoe wij ze leuk vinden Bezzia koude taarten voor familielunches of -diners! Dat ze een dag van tevoren klaargemaakt kunnen en moeten worden, is een voordeel en ze zijn ook nog eens zo lekker koude heek en garnalencake het feest wordt geserveerd.
Het ideaal is maak de cake de dag ervoor klaar zodat het minimaal 6 uur in de koelkast kan. Beter als het de hele nacht is. Zo hoef je je op de dag van het feest alleen nog bezig te houden met het uit de vorm halen op een bord en eventueel decoreren met wat gepelde garnalen en mayonaise.
Het zal even duren voordat je het doet., niet omdat het veel werk vereist, maar omdat de oventijd lang is, tussen de 50 en 60 minuten. Hoewel je altijd van die tijd kunt profiteren om door te gaan met andere dingen of de eten van de dag. Durf jij het te proberen?
Ingrediënten voor 10 porties
- 800 gr. van schone heek
- 200 gr. van gepelde garnalen
- 5 eieren
- 200 gr. van opgeklopte kaas 0%
- 200 gr. tomatensaus
- Zout en peper
- Olijfolie
Voorbereiding
- Stoom de heek Snijd de garnalen in stukjes en fruit ze in een pan met een snufje olie.
- Daarna in de blenderkan sla de eieren, de losgeklopte kaas en de tomaat tot een homogeen mengsel is verkregen.
- Zet een bakplaat met water in de oven (waar de siliconen mal in past) en verwarm de oven voor op 200ºC.
- Zodra de heek gaar is, Verkruimel het en voeg het toe aan de mix van eieren, samen met de gehakte garnalen, een beetje zout en peper. Klop totdat er nog maar een paar stukjes vis in zicht zijn.
- Giet het mengsel in een vorm siliconen voor oven en keuken in een bain-marie op 180ºC gedurende 50 minuten of tot een in het midden gestoken mes er schoon uitkomt
- Haal het dan uit de oven en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.
- dan, in de koelkast bewaren gedurende minimaal 8 uur.
- Ontvorm en serveer de koude heek-garnalencake met een beetje mayonaise.
