Hoe dit soort gerechten wordt gewaardeerd als deze tijd van het jaar aanbreekt. Plantaardige stoofschotels Zo helpen ze ons om op te warmen als de temperatuur sterk daalt en het bereiden ervan is zo eenvoudig ... Om deze stoofpot van te proberen kikkererwten met kip en tomaat.
Deze kikkererwtenstoofpot met tomaat en kip heeft alles in zich om tijdens de lunch een uniek gerecht te worden. Het is gebaseerd op groente roerbak dat je bij de lepel zou kunnen eten als je wilde, een aanzienlijke hoeveelheid peulvruchten en kip als bijgerecht.
Het aanpassen aan een vegetarisch of veganistisch dieet zou heel eenvoudig zijn; we zouden alleen de kip moeten missen. Hoewel we het ook kunnen vervangen door plantaardige eiwitbronnen zoals tofu of getextureerde sojabonen of doe in plaats daarvan wat extra groenten zoals broccoli of bloemkool.
Ingrediënten voor 4
- 200 g. kikkererwten
- Extra vierge olijfolie
- 1/2 kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, fijngehakt
- 2 Italiaanse paprika's, gehakt
- 1 najerano-peper, gehakt
- 1 grote prei, gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 cayennepeper (optioneel)
- zout
- pimienta
- 2 glazen gemalen natureltomaat
- 1 theelepel tomatenpuree
- 1 theelepel chorizo-pepervlees
Stap voor stap
- Kook de kikkererwten in de snelle fornuis. Giet vervolgens af en bewaar 1 kopje van de kookbouillon.
- Terwijl de kikkererwten koken, verwarm je twee eetlepels olie in een pan en Bak de kip in blokjes gekruid. Eenmaal goudbruin, haal ze eruit en reserveer. We willen ze alleen bruin maken, omdat ze later klaar zijn met de rest van de ingrediënten.
- Voeg nog een eetlepel olie toe aan de braadpan en Fruit de ui en de paprika's gedurende 8 minuten.
- dan, Voeg de prei toe, knoflook en cayennepeper en bak nog 5 minuten op middelhoog vuur.
- dan voeg de natuurlijke tomaat toe, de geconcentreerde tomaat en het chorizo-pepervlees. Zout en peper en kook het geheel 15 minuten zodat de tomaat een deel van het water verliest.
- Proef de tomaat en corrigeer het zoutpunt indien nodig.
- Dus voeg de kip toe, kikkererwten en een kopje bouillon van koken (misschien heb je niet alles nodig) dat je had gereserveerd. Kook het geheel 8-10 minuten zodat de smaken worden geïntegreerd.
- Serveer de kikkererwtenstoofpot met hete kip en tomaat.