Geconfronteerd met de opkomst van mensen die een vegetarisch of veganistisch dieet Uit respect voor dieren en het milieu ontstaan er nieuwe twijfels over deze diëten, aangezien ze voedingsmiddelen beperken die tot nu toe als essentieel voor onze gezondheid werden beschouwd, zoals vlees of vis. Dus op dit punt vragen we ons af: moet je alles eten?
Deze twijfel voor een verandering van dieet is normaal, aangezien het essentieel is om voor onze gezondheid te zorgen. Het volgen van een vegetarisch of veganistisch dieet is niet gemakkelijk, aangezien er veel voedingsmiddelen zijn die we uit de dagelijkse voeding verbannen, dus we moeten de voedingsstoffen die ze ons gaven, vervangen door andere. Maar veel mensen die deze nieuwe diëten volgen, hebben aangetoond dat het mogelijk is.
Overleg allereerst met professionals
Het is belangrijk dat we ons bewust zijn van het milieu, maar we moeten ook voor onze gezondheid zorgen. We moeten dus met professionals overleggen wanneer we op deze manier onze dagelijkse voeding veranderen en een vegetarische of veganistische levensstijl aannemen. Zo veel diëtisten als huisarts Ze kunnen ons helpen ons dieet te verbeteren, ook al is het veganistisch. Niet omdat we een dergelijk dieet hebben, we zullen voedingsstoffen tekort komen of we zullen in eentonigheid vervallen in onze gerechten. Regelmatig bloedonderzoek doen helpt ons ook om onze gezondheid te bewaken.
Het dieet moet gepersonaliseerd zijn
Hoewel het waar is dat we altijd hebben gehoord dat je alles moet eten, zit er maar een deel van de waarheid in. Een dieet dat we afwisselen maakt het mogelijk om allerlei voedingsstoffen binnen te krijgen, van mineralen tot vitamines, eiwitten en vetten om een perfecte gezondheid te behouden. Maar er zijn voedingsmiddelen die moeten worden beperkt en die zelfs kunnen worden geëlimineerd, omdat hun voedingsstoffen uit andere bronnen kunnen worden verkregen. In ieder geval moeten we in gedachten houden dat diëten altijd gepersonaliseerd moeten zijn, aangezien elke persoon verschillende lengte, gewicht en behoeften heeft.
Onthoud wat u verwijdert
Bij het in evenwicht brengen van ons dieet als we vegetariër of veganist worden, moeten we rekening houden met alles wat we elimineren. In deze diëten worden voedingsmiddelen zoals zuivel, vis en vlees meestal volledig vermeden, voedingsmiddelen die ons veel voedingsstoffen verschaffen, van etherische oliën zoals omega-3 tot eiwitten alle typen. Als we er rekening mee houden dat dit de voedingsstoffen zijn die we gaan elimineren, zullen we ze op een andere manier aan de voeding moeten toevoegen. Op deze manier kunnen we voedingsmiddelen nemen zoals peulvruchten, dit zijn plantaardige eiwitten, zoals linzen en kikkererwten.
Een ander soort voedsel om te eten zijn noten, die zorgen voor gezonde vetten voor het hart, zij het altijd met mate. Wat calcium betreft, is het echter mogelijk om supplementen te nemen groene groenten, noten en peulvruchten Ze geven ons ook een dosis calcium. Om problemen als bloedarmoede te voorkomen is het goed om voedingsmiddelen met vitamine C in te nemen zoals kiwi's en sinaasappels, zodat deze beter door het lichaam wordt opgenomen. Uiteindelijk gaat het erom de balans in evenwicht te brengen door de voedingsstoffen toe te voegen die mogelijk ontbreken bij dit soort dieet.
De belangrijkste voedingsmiddelen in het veganistische dieet
Bij deze diëten moet je optimaliseren wat is eet om een beter evenwicht te krijgen Dat is de reden waarom er nieuwe voedingsmiddelen in onze voeding verschijnen, zoals tempeh, wat gefermenteerde sojabladeren zonder vel zijn, tofu, wat sojakaas is en ons voorziet van calcium, miso, wat sojabonenpasta en rijst is, of algen, voedsel dat ons voorziet van een grote hoeveelheid mineralen, eiwitten en vitamines.