Een pot gekookte kikkererwten in de voorraadkast is een schat. Met behulp van een van hen hebben we dit in iets meer dan tien minuten voorbereid hummus met Griekse yoghurt. Een hummus met een traditionele smaak maar met meer romigheid dankzij de yoghurteditie.
Hoewel traditionele hummus geen yoghurt als ingrediënten bevat, is het niet moeilijk om recepten te vinden die het integreren om het te maken lichter en romiger. Maak je geen zorgen over de smaak, het doodt helemaal geen kikkererwten en tahini, die pasta gemaakt van sesamzaad die het zo'n eigenaardige smaak geeft.
Als je besluit kikkererwten uit blik te gebruiken om dit recept snel te bereiden, raden we aan om ze door water te halen om verwijder de vloeistof die ermee gepaard gaat en laat ze daarna goed uitlekken. Zodra dit is gebeurd, hoeft u alleen maar onze eenvoudige stap voor stap te volgen om dit smeerbaar op tafel te krijgen.
Ingrediënten
- 400 g gekookte kikkererwten
- 1 eetlepel tahin
- 1 Griekse yoghurt
- Sap van ½ citroen
- 1 teentje knoflook
- ½ theelepel komijnpoeder
- ½ theelepel paprika + extra om te bestrooien
- zout
- Olijfolie
Stap voor stap
-
- Giet de kikkererwten door de kraan koud water en laat goed uitlekken.
- dan, doe ze in een container samen met de tahini, Griekse yoghurt, citroensap, teentje knoflook, gemalen komijn, paprikapoeder en een snufje zout.
- Mix tot je een homogene crème krijgt., probeer indien nodig het zoutpunt te corrigeren.
-
- dan voeg de olijfolie toe beetje bij beetje extra vierge en in de vorm van een draad, zonder te stoppen met kloppen. Ga testen en wanneer de textuur en smaak correct zijn.
- Serveer in een kom strooi een beetje paprikapoeder, besprenkel met een scheutje olie en geniet van de hummus met Griekse yoghurt.