De herfst is een heel goed moment om koekjes te bakken. In Bezzia We zijn nooit te lui om de oven aan te zetten, maar we begrijpen dat het op plaatsen waar de hitte intens is wellicht lastiger voor je is. Dus als je er nog niet klaar voor bent, bewaar dit recept voor pure chocoladekoekjes dan voor later.
En Bezzia Wij konden het niet laten. We gingen meteen aan de slag nadat een vriendin, nadat ze deze koekjes had geprobeerd, ons haar recept vertelde. Het zijn simpele koekjesbovendien zijn ze niet intimiderend. Je hebt, ja, een goede handvol ingrediënten nodig om ze te maken.
Omdat je tijd hebt om deze cookies te controleren, hebben ze een zeer royale hoeveelheid suiker, dus het is niet handig om ze elke dag te eten. Maar ze zijn fantastisch om ons een zoete traktatie te geven, heel lief! Ze hebben een frisse buitenkant en een prachtige knuffelige binnenkant. Wat kunnen we nog meer vragen? Liever suikervrije koekjes? Toets je bent amandel.
Ingrediënten (voor 20 stuks)
- 180 g. van boter
- 170 g. bruine suiker
- 50 g. witte suiker
- 1 ei + 1 eigeel
- 1 theelepel vanille-essence
- 130 g. sterkte bloem
- 65 g. tarwebloem
- ½ op gist
- ½ theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 140 g. donkere chocolade
Stap voor stap
- Smelt boter in een pan op middelhoog vuur en toast. Giet vervolgens de boter in een grote kom en laat afkoelen.
- Als de boter op kamertemperatuur is, voeg de suiker toe en meng met een paar staafjes handbediend of elektrisch.
- dan voeg het ei toe, de eidooier en de vanille-essence en klop nogmaals tot een homogene massa.
- dan, voeg de sterkte bloem toe, de tarwebloem, de gist, het bicarbonaat, het zout en het snufje nootmuskaat en meng met omhullende bewegingen tot ze goed in het deeg zijn geïntegreerd.
- Tenslotte hak de chocolade in blokjes met een mes en voeg toe.
- Gebruik twee lepels om te vangen knoedels ter grootte van een walnoot die u op een met vetvrij papier beklede schaal of schaal laat liggen. Zet de schaal of plaat vervolgens 30 minuten in de koelkast zodat het deeg hard wordt.
- nu, verwarm de oven voor op 180ºC en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Leg de deegballen erop, met twee vingers uit elkaar tussen de een en de ander zodat ze bij het uitzetten met de hitte niet blijven plakken.
- Breng de plaat naar de oven en koken op 180ºC gedurende 12 minuten of totdat de randen goudbruin zijn.
- Haal ze ten slotte uit de oven en laat ze 10-15 minuten rusten voordat u ze naar een rek verplaatst om af te koelen.
- Geniet van pure chocoladekoekjes, alleen of met koffie, melk of een groentedrankje.
