El gestoofde konijn met groenten dat we vandaag bereiden, is een goedkoop gerecht dat we kunnen aanpassen aan onze voorraadkast. Zoals bij elke stoofpot, kunt u de groenten toevoegen die u het lekkerst vindt of die u meer bij de hand heeft en het recept blijft zoals het origineel is: eenvoudig en gezond.
Stoofschotels als deze zijn dankbaar naarmate de tijd verstrijkt. Velen van ons geloven dat ze de volgende dag net zo goed of beter zijn dan vers gemaakt. Door gebruik te maken van deze functie, doet het nooit pijn bereid nog wat porties voor en bewaar ze in de koelkast om ze binnen een paar dagen te bemachtigen, vind je niet?
Ingrediënten
- 1 konijn, gehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 gesnipperde ui
- 2 wortelen, in plakjes
- 200 g. geplette tomaat
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 1 eetlepel bloem
- Water
- 1 scheutje witte wijn
- Zout en peper
- Olijfolie
Stap voor stap
- Kruid de stukken konijn en verzegel ze op hoog vuur in een pan met een scheutje olijfolie. Als ze goudbruin zijn, haal ze dan uit de braadpan en zet ze apart.
- Voeg in dezelfde braadpan de paprika, ui, knoflook en wortel toe. Zout en peper en bak het geheel gedurende 10 minuten.
- Verstreken tijd voeg de geplette tomaat toe en zoete paprika. Meng goed en kook nog 10 minuten op middelhoog vuur.
- dan voeg de witte wijn toe en wacht tot het bijna volledig is verminderd.
- Voeg vervolgens het lepel bloem en meng goed, kook op laag vuur gedurende een paar minuten.
- Voeg het konijn en toe bedek het met water Meng alle ingrediënten goed en kook ongeveer 45 minuten of tot het konijn gaar is.
- Corrigeer het zout voordat u het gestoofde konijn serveert.
