La geroosterde aardappelsalade met citroen- en mosterddressing die we vandaag voorstellen Bezzia Het werkt heel goed als voorgerecht, maar ook als begeleider van vlees en vis. Het is een gerecht waarvan we zeker weten dat je het vaak zult gebruiken vanwege de veelzijdigheid ervan.
De gebakken aardappelen met de citroen-mosterddressing Ze geven deze salade een rustgevende textuur en smaak. Als je er ook wat geroosterde noten aan toevoegt, krijg je een zeer interessante knapperigheid die contrasteert met het malse vlees van de aardappelen. Durf jij het voor te bereiden?
Ingrediënten
Voor de dressing
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- De schil van een halve citroen
- 1-2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel verse tijm
- Een snufje zout
- Een snufje versgemalen zwarte peper
Voor de salade
- 8-9 kleine aardappelen in tweeën gesneden
- Een snufje zout
- Een snufje versgemalen zwarte peper
- 2 handenvol sla en / of rucola
- 1 grote wortel, geraspt
- Een handvol walnoten, geroosterd
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 200 ° C en bekleed de bak met bakpapier.
- In een grote kom klop alle ingrediënten van de dressing. Schep 3 eetlepels van de dressing in een kopje en zet apart.
- Voeg de aardappelen toe aan de kom en meng met je handen zodat ze goed doordrenkt zijn met het verband.
- Leg de aardappelen op de bakplaat en breng op smaak met kruiden. Rooster 45 minuten of tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Meng in de grote kom nu de sla en wortel Meng met de gereserveerde dressing eetlepels en zet apart.
- Plaats het vorige mengsel op de bodem van een bron, bedek met de aardappelen en verdeel boven de noten De aardappelsalade is klaar om te serveren.