De gekruide kikkererwten met aardappelen en erwten die we vandaag voorstellen zijn misschien niet het meest geschikt om de temperaturen van afgelopen weekend te delen, maar nu ze weer normaal zijn, lijken ze een geweldig voorstel.
De kruiden geven een exotisch tintje aan deze basiskikkererwten die heel gemakkelijk te bereiden zijn. Paprika, kurkuma en komijn ze geven niet alleen smaak maar ook een mooie kleur aan de tomatensaus waarmee ze gepaard gaan. Een tomatensaus die je kunt bereiden met rijpe tomaten met tomaten uit blik of zelfs met geplette tomaat.
Als je inzet op kikkererwten al gekookt Het duurt niet meer dan 30 minuten om dit recept te bereiden. Ons advies is dat als je eenmaal aan het eten bent, je een dubbele portie maakt, zodat je het eten om de andere dag hebt en je kunt uitrusten van het koken. doe mee voor een groene salade en je hebt een zeer compleet menu.
Ingrediënten
- 3 gepelde tomaten uit blik
- 1/4 witte ui
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- Zout naar smaak
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel paprika
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 2 aardappelen, in blokjes
- Waterglas 1
- 200 g. gekookte kikkererwten
- 1 kopje erwten
Stap voor stap
- Zet het blender glas tomaten, ui, teentje knoflook, olijfolie en specerijen: peper, paprika, kurkuma en komijnpoeder. Voeg zout toe en klop tot je een saus krijgt.
- dan, giet de saus in een pan en warmte.
- Voeg de aardappelen toe en mix.
- Giet vervolgens het water over kook de aardappelen gedurende 15 minuten.
- dan voeg de erwten toe en kook nog 5 minuten of tot aardappelen en erwten gaar zijn.
- Om af te maken voeg de gekookte kikkererwten toe en meng om het geheel nog een paar minuten te koken.
- Serveer de gekruide kikkererwten met hete aardappelen en erwten.