En Bezzia wij zijn dol op gehaktballen. Wij hebben ze bereid met verschillende soorten vlees of vis en vergezeld van verschillende sauzen. Ze zijn ons erg behulpzaam; kan in grote hoeveelheden worden gemaakt en bevriezen in kleine tuppers om te redden als we geen tijd hebben om in de keuken te komen.
De gehaktballetjes die we vandaag bereiden hebben naast vlees ook in hun deeg, verse spinazie. De gehaktballetjes met spinazie zijn een manier om deze groente, die de eerste keer niet lekker is, in het dieet van de kleintjes op te nemen. Vrolijk ze op en probeer ze! Deze zelfgemaakte gehaktballetjes hebben weinig te maken met andere commerciële.
Ingrediënten
- 350 g. gehakt (80% derde, 20% varkensvlees)
- 90 g. spinazie
- 1 huevo
- 40 g. wit broodkruim
- Olijfolie
- Grondpeper
- zout
- meel
- 2-3 kopjes tomatensaus
Stap voor stap
- Verwijder de steeltjes van de spinazie en was deze onder koud stromend water. Nadat ze zijn leeggemaakt, sla ze een paar minuten over in een pan met een theelepel olijfolie tot ze een deel van hun water verloren hebben en beter beheersbaar zijn. Hak ze vervolgens fijn met een mes.
- Pon het vlees in een kom en voeg de gehakte spinazie, eieren, verkruimeld paneermeel, peper en zout toe. Meng alle ingrediënten heel goed met behulp van een lepel of je eigen handen.
- Vorm de gehaktballetjes en haal ze door de bloem, schud het overtollige hiervan eraf voordat je ze frituurt.
- Verhit een flinke hoeveelheid olie in een koekenpan en Bak de gehaktballetjes bruin overal. Leg ze op een bord met absorberend papier om overtollig vet te verwijderen.
- Zet een basis van ketchup en voeg de gehaktballetjes toe. Laat 10 minuten op laag vuur koken, zodat alle smaken geïntegreerd zijn.
- Serveer ze warm met de saus.
