Hoeveel gehaktbalrecepten hebben we al klaargemaakt? Bezzia? Naast het aanbieden van gehaktballetjes gemaakt met verschillende ingrediënten zoals heek of kabeljauw, we hebben samen met u allerlei sauzen gekookt. En vandaag ben je dat gehaktballetjes in wortel en appelmoes Ze komen om toe te voegen aan de lijst.
Voor dit recept hebben we enkele traditionele gehaktballetjes gekozen en een saus die niet zo veel is. Een wortel- en appelmoes die qua kleur lijkt op die van pompoen die we een paar maanden geleden hebben bereid, maar meer romig en glad dan dat.
Deze saus is niet alleen ideaal om deze gehaktballetjes te begeleiden, maar ook ideaal voor Maak een bord rijst of pasta compleet en geef deze een romig punt. Je moet het proberen! Het is heel eenvoudig, dus je hebt geen excuus om het niet te doen.
Ingrediënten
- 450 g. gehakt (mengsel van rundvlees en varkensvlees)
- 1 sneetje oud stadsbrood gedrenkt in melk
- 1 huevo
- Vers gemalen zwarte peper
- 1 theelepel zout
- Gehakte peterselie (optioneel)
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/4 witte ui, gehakt
- meel
- Extra vierge olijfolie
Voor de saus
- 1 ui, in julienne gesneden
- 1 teentje knoflook, in plakjes
- 4 wortelen, in plakjes
- 2 kleine gouden appels, gehakt
- 1/3 theelepel kerriepoeder
- zout
- Water
Stap voor stap
- Begin met het bereiden van de saus. Ervoor pocheer de ui, knoflook en wortel in een pan met drie eetlepels olie gedurende 10 minuten of tot ze zacht zijn.
- Voeg dan de gehakte appel toe en kook een paar minuten.
- Voeg vervolgens de curry toe, zout naar smaak en bedek met water. Kook het geheel 20 minuten, de laatste vijf minuten met de pan onbedekt.
- Maak terwijl je de saus kookt de gehaktballetjes. Meng hiervoor het gehakt met de licht uitgelekte boterham, het ei, het zout, de peper, de ui en de knoflook in een grote kom tot alle ingrediënten goed zijn geïntegreerd. Ik doe het graag met mijn handen, maar je kunt het ook met een lepel doen.
- Neem vervolgens porties van het deeg en vorm ze met je handen om de gehaktballetjes te maken.
- Haal de gehaktballetjes door de bloem, bak ze in zeer hete olie en leg ze als je ze eruit haalt op een absorberend papier om overtollig vet te verwijderen.
- Na de kooktijd van de saus, plet u het en plaatst u het terug in de braadpan.
- Doe de gehaktballetjes in de saus en bak het geheel 4 minuten gaar.
- Serveer de gehaktballetjes in warme wortel en appelmoes.
