Bent u op zoek naar een eenvoudig en licht recept waarmee de maaltijd te beginnen? Deze gegrilde hartjes met tomaat en ansjovis in azijn zijn makkelijk te bereiden en hebben die warme toets die wij zo lekker vinden in herfstrecepten. Durf jij ze te proberen?
Door de toppen een paar minuten te grillen, krijgen ze niet alleen een fantastische gouden kleur, maar ook een gematigd punt en een zachtere textuur die zeer aangenaam is. Als contrast wordt de rest van de ingrediënten er koud bovenop geserveerd om het contrast te vergroten.
El tomaten- en uiengehakt Het is een ideale aanvulling op gegrilde toppen. Zeker in deze tijd van het jaar, wanneer we genieten van de laatste tomaten van het seizoen. Degenen die we later nauwelijks op de markt vinden. Maak de maaltijd compleet met een lekker gebakken visje en een koud dessert nu we nog steeds genieten van aangename temperaturen en het resultaat een tien zal zijn.
Ingrediënten per persoon
- 1 knop
- 1 rijpe tomaat
- 1/4 rode ui
- 2 ansjovis in azijn
- Extra vierge olijfolie
- zout
- pimienta
Stap voor stap
- Verwijder de buitenste bladeren van de knop als ze lelijk zijn en snijd ze in de lengte doormidden.
- dan, bereid de tomatenhash Snij de tomaat in kleine blokjes en meng deze met de gesnipperde ui. We hebben de tomaat niet geschild, maar als je denkt dat dit nodig is, maak dan een kruisvormige snede in de tomaat en blancheer hem vervolgens om hem gemakkelijk te kunnen pellen.
- Doe de tomaat en ui in een kom, breng op smaak met peper en zout, voeg toe eetlepel olijfolie extra vierge en blend.
- Plaats de toppen vervolgens ondersteboven in een hete koekenpan of bakplaat en laat ze bruin worden.
- Eenmaal gedaan, serveer ze op een bord met gehakte tomaat erop.
- Tot slot en om ze compleet te maken, plaats wat ansjovis bovenop gebeitst.
- Geniet van de gegrilde toppen met tomaat en ansjovis in azijn, vers gemaakt en nog warm.