De torrija is een traditioneel zoet die een belangrijke plaats inneemt aan onze tafel op speciale data als de vasten of carnaval. Een dessert van eenvoudige oorsprong dat gebruik maakt van het overgebleven brood door het in melk, siroop of wijn te laten weken en in een ei te bedekken en het vervolgens te braden en te zoeten met honing of suiker.
En Bezzia Wij bereiden dit dessert graag het hele jaar door. Het is niet moeilijk om het te doen; De eenvoud ervan is mede verantwoordelijk voor het succes ervan. Wij vinden vooral deze versie van Wentelteefjes met gecondenseerde melk, waarin dit ingrediënt naast melk wordt gebruikt om het brood te laten weken. Durf jij ze te proberen?
Ingrediënten
- Een brood voor torrijas
- 500 ml. melk
- De schil van 1 citroen
- 2 kaneelstokjes
- 370 g. gecondenseerde melk
- 2 eieren
- Milde olijfolie
- Suiker
- Kaneelpoeder
Stap voor stap
- Doe de melk met de citroenschil en kaneel in een pan en breng aan de kook. Als het kookt, haal van het vuur en laten trekken de kaneel en de citroen in de melk tot het is getemperd.
- Terwijl het afkoelt snijd de plakjes van brood schuin, zodat de torrijas op de traditionele manier zijn, en met anderhalve vinger dik.
- Leg de plakjes in een bron met diepte nodig om de melk vast te houden en de grootte die nodig is, zodat de plakjes niet opstapelen.
- Meng de melk zodra de melk warm of bijna koud is met gecondenseerde melk tot een homogeen mengsel is bereikt.
- Giet het mengsel in de schaal waarin je de sneetjes brood hebt gelegd. Laat laat ze goed opnemen en draai ze na 3 minuten voorzichtig om.
- Haal ze door het losgeklopte ei en bak ze in porties in hete olie tot ze aan beide kanten lichtbruin zijn.
- Eet een bord suiker en kaneel naar smaak om ze te besprenkelen als ze uit de olie komen.
- Laat ze afkoelen voor het serveren.