Arganolie is bekend in Marokko, is het vloeibare goud op dezelfde manier als olijfolie dat voor ons is. Het wordt veel gebruikt, zowel medicinaal als voor de behandeling van de huid, omdat het uitstekende eigenschappen heeft.
De Berbers van Marokko ze consumeerden dagelijks arganolie, een basiscomponent in hun dieet om voor hun gezondheid te zorgen.
Arganolie is de duurste ter wereld, een flesje olie van 20 cl Het kost ongeveer € 17. Het is dus een goed dat voor velen niet continu beschikbaar is.
Argan-kenmerken
Argan ook het staat bekend als stekelige wilde olijfHet behoort tot de sapotaceae-familie, heeft een leerachtig blad en kleine gele bloemen. De plant draagt een zeer langzaam groeiende dadel-achtige vrucht, omdat het tussen de 5 of 6 jaar kan duren voordat hij zijn eerste vrucht draagt.
We kunnen het vinden in Marokko natuurlijk op de grens met de Sahara. In gebieden van Mexico en Andalusië we hebben een paar exemplaren gevonden.
De olie wordt verkregen uit deze kleine vruchten, wanneer ze in de zomermaanden beginnen te rijpen, worden ze geoogst of, de gevallen vruchten van de boom eenmaal volwassen of nadat ze zijn opgegeten en weggegooid door de geiten die de boomtoppen komen beklimmen.
Arganolie-eigenschappen
Deze arganolie kan zowel als kookelement als in cosmetica worden gebruikt. Maar we zullen ons concentreren op de eigenschappen die het heeft wanneer het wordt geconsumeerd.
- 80% van essentiële vetzuren.
- Drie keer meer vitamine E dan olijfolie.
- Het is een krachtig antioxidant.
- Het is antiseptisch.
- Antischimmelmiddel.
Soorten olie en hoe deze wordt verkregen
Er zijn twee soorten olie, de koudgeperste natuurlijke olie en het "Berber" artisanale type, koudgeperst op dezelfde manier maar met geroosterde zaden. De laatste wordt veel gebruikt bij het koken en wordt gewaardeerd om zijn geroosterde nootachtige smaak.
Het verkrijgen van de olie is volledig met de hand gemaakt, daarom is het ook een exclusieve en duurdere waarde. Het is een zeer arbeidsintensief product, het proces kent de volgende stappen:
- Er zijn geen industriële fabrieken om deze olie te krijgen.
- 100 kilo rijp fruit vertaalt zich in 50 liter water, 22 kilo gedroogde pulp, 25 kilo schillen die gebruikt worden om vuur te maken en slechts 3 kilo pijpen.
- De olie wordt uit de leidingen gehaald.
- Elk bot is gespleten en bevat 3 pijpen ter grootte van pompoenpitten.
- Deze leidingen zijn geslepen met behulp van een rustieke molen totdat er een ondoorzichtige en dikke honing verschijnt, deze door de molen begint te druppelen.
- Deze pasta blijft een week rusten en na verloop van tijd worden er kleine balletjes van gemaakt ze lopen beetje bij beetje weg totdat ze de olie verkrijgen.
De verkregen olie is licht en transparant, meer spijsvertering en lichter dan olijfolie, is bruin en zijn smaak is aangenaam, hoewel sterker.
Medicinale eigenschappen
Deze olie heeft veel aspecten gemeen met olijfolie, hoewel we benadrukken dat ze er rijker aan is vitamine E en heeft een hoog gehalte aan linolzuur.
Vervolgens vertellen we je wat de beste geneeskrachtige eigenschappen zijn die deze arganolie ons geeft.
- De vetzuren zijn gunstig om het cholesterol te verlagen.
- Voorkomt hart- en vaatziekten.
- Het wordt gebruikt om de vruchtbaarheid van mannen en vrouwen te vergroten.
- Heeft eigenschappen tegen kanker Vermindert het risico op borstkanker.
- Het heeft nutritionele eigenschappen die gunstig zijn voor mensen met hypertensie.
arganolie het is verkrijgbaar in specifieke winkels Het ideaal is om naar een kruidendokter te gaan om er zeker van te zijn dat wat we kopen van goede kwaliteit is.
Arganolie moet worden gedifferentieerd cosmetisch gebruik en arganolie voor eigen verbruik. Ze zijn niet precies hetzelfde omdat sommige componenten bevatten die niet eetbaar of geschikt zijn voor consumptie. Zoek de arganolie die u het meest interesseert en stel eventuele vragen over het product aan de specialist.