Tot nu toe hadden we ons niet voorbereid Bezzia geen zoute cola en we wilden het doen. Wij hebben voor één gekozen platte cola met een zoute vulling eenvoudig om de aandacht op het deeg te vestigen. Een cake van cherrytomaatjes met ui.
Coca, die voornamelijk wordt geconsumeerd in de Spaanse Middellandse Zeekust, wordt bereid uit een brooddeeg. Een heel eenvoudig deeg dat ons, na een uur rijzen, de basis vormt voor de vulling. Een vulling die in het geval van zoute groenten, vis, worstjes...
Wees niet bang voor het deeg! In tegenstelling tot sommige brooddeegsoorten, is deze heel eenvoudig en je hoeft geen vaardigheid te hebben met kneden om het voor te bereiden. Het enige wat je hoeft te doen is alle ingrediënten in een kom te mengen. Durf jij het aan om het klaar te maken?
Ingrediënten
- 200 g. heel speltmeel
- 150 ml. warm water
- 5 g. verse bakkersgist
- 40 ml. extra vergine olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Una pizca de oregano
- 1 witte ui
- 1 handvol cherrytomaatjes
- vlokkenzout (optioneel)
Stap voor stap
- gist oplossen in het warme water.
- Dan, met behulp van een spatel meng de bloem in een kom, water met gist, olie, zout en knoflookpoeder.
- Eenmaal gedaan, bedek het en laat het rusten minstens anderhalf uur op een warme plaats, zonder stroming. In de oven bijvoorbeeld.
- Verstreken tijd verwarm de oven voor op 200ºC en bekleed de bakplaat met bakpapier.
- Giet het deeg op deze bakplaat en vormt coke gebruik je vingers om het deeg uit te rekken.
- dan voeg de ui toe julienne gesneden, de cherrytomaatjes gehalveerd en een snufje oregano.
- Besprenkel met een scheutje olie extra vierge voordat u het naar de oven brengt.
- Bak de coca 25 min op 190ºC of tot het deeg goudbruin is.
- Haal hem dan uit de oven, strooi er een paar vlokken zout over en geniet van de cherrytomatencake.