Bloemkool in tempura met peper en sojasaus

Vorige week hebben we dit recept geprobeerd dat we vandaag met jullie delen: bloemkool in tempura met gegrilde paprika en sojasaus. Een recept dat ons heeft veroverd en dat je kan begeleiden met een bakje bruine rijst of een andere graansoort om er een uniek gerecht van te maken.

We gaan je niet voor de gek houden, het voorbereiden is geen kwestie van 5 minuten. De bloemkool in tempura zou gebakken kunnen worden, maar we hebben besloten kook het in de oven om overtollig vet tijdens het frituren te voorkomen. Het proces is wat langer, maar ook schoner. We moedigen je aan om het op beide manieren te proberen en degene te kiezen die je het leukst vindt.

Ingrediënten

• 1 kleine bloemkool, in roosjes
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1/2 rode ui, in blokjes gesneden
• 2 teentjes knoflook
• 2 cayennepeper
• Extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel sojasaus

Voor de tempura

• 3/4 kopje bloem
• 1 / 4 theelepel zout
• 1/5 theelepel gemalen peper
• 1 kopje koud water

Stap voor stap

1. 1. Verwarm de oven voor op 230ºC en bestrijk de bakplaat licht met olijfolie.
   2. Bereid het deeg voor van de tempura door de bloem, het zout, de peper en 3/4 van de hoeveelheid water te mengen. Voeg dan beetje bij beetje de rest van het water toe tot je een dik deeg krijgt.
   3. Doop de folies bloemkool in de massa en laat het overtollige ervan uitlekken. Leg vervolgens de roosjes op de voorbereide bakplaat.
   4. Bak ongeveer 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn, doormidden draaien zodat ze gelijkmatig bruin worden.
   5. Terwijl in een koekenpan met anti-aanbaklaag, met een theelepel olie, fruit de ui, knoflook, paprika en chilipepers tot ze goudbruin zijn.
   6. Voeg de sojasaus toe, meng en kook het mengsel gedurende 10 seconden.

7. dan, voeg de roosjes toe bloemkool en meng.
8. Serveer de bloemkoolplaat heet.