Wil je de week beginnen met het proeven van een heerlijke biscuitgebak? Wij hebben het perfecte recept voor je: Appeltaart Met Walnoten En Rozijnen. Deze cake is niet alleen erg sappig maar heeft ook een intense appelsmaak en is gezoet met honing.
Deze week gaan we onszelf trakteren op een zoete traktatie met deze taart, doe je mee? Het is heel eenvoudig; een kom, een mixer en een puddingvorm is alles wat je nodig hebt om het te bereiden naast natuurlijk de tien ingrediënten op de lijst.
Als we deze cake ergens voor lekker vinden, is dat omdat het niet alleen een perfecte begeleider is van koffie in de ochtend of halverwege de middag, maar ook ideaal als dessert. Serveer met een bolletje vanille-ijs en succes verzekerd.
Ingrediënten
- 320-340 gram. appel, geschild en in blokjes gesneden
- 2-3 appelschijfjes om te versieren
- 1 natuurlijke yoghurt
- 100 ml. extra vergine olijfolie
- 85 g. van honing
- 4e ml. appelsap
- 3 eieren L.
- 180 gram. tarwebloem ⠀
- 1 zakje chemische gist
- 22 rozijnen
- 1 handvol walnoten, gehakt
Stap voor stap
- Doe de appelblokjes in een kom, dek af met plasticfolie en koken in de magnetron 12 minuten of tot de appel wit genoeg is om te pletten.
- Verwarm de oven voor op 180ºC.
- Smash de appels lichtjes met een vork. Je hoeft ze niet te pureren, je kunt een klein stukje laten.
- dan voeg de yoghurt toe aan de kom, de olie, honing, sap en eieren en klop tot een homogeen deeg.
- dan, voeg de gezeefde bloem en gist toe en meng tot gehomogeniseerd.
- Om af te maken walnoten en rozijnen opnemen en meng opnieuw.
- Giet het deeg in een vorm van ingevette of eerder gevoerde pudding en versier met de geweekte appelschijfjes onder de kraan.
- Bak op 180ºC met warmte op en neer gedurende ongeveer 50 minuten.
- Haal ten slotte uit de oven en wacht 10 minuten om op een rooster te ontvormen.
- Laat de rozijnen-appelcake naar smaak afkoelen.
