De schoenmaker is een traditioneel Amerikaans dessert bestaande uit een fruitvulling en een sponsachtig deeg dat eroverheen wordt gegoten en in de oven rijst. Het is heel gemakkelijk te bereiden en vandaag moedig ik je aan om het te doen met deze versie van appelschoenmaker.
Is een warm toetje Ideaal voor deze tijd van het jaar waarin het noch koud noch warm is. Bovendien maak je er het ideale dessert van voor je volgende feest door er wat bolletjes kaas, yoghurt of vanille-ijs aan toe te voegen.
Je kunt het bereiden met verschillende soorten fruit, maar in een wat koude week zoals die we hebben gehad, is er niets lekkerder dan de geur ervan versgebakken appel en kaneel, je bent niet akkoord? Maak dit toetje in 20 minuten klaar en laat daarna de oven voor je werken.
Ingrediënten
Voor de appelvulling
- 4 eetlepels boter
- 4 appels
- 55 g. bruine suiker
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel vanille-essence
- Een snufje zout
- 100 ml sinaasappelsap
- 1/2 theelepel maizena
Voor de taart
- 90 g. Van bloem
- 100 g. van suiker
- 1,5 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
- 120 ml melk
- 4 eetlepels boter
- 1 theelepel vanille-essence
- 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 190ºC.
- Schil, bot en snijd de appels in segmenten van iets meer dan een halve centimeter dik.
- Eenmaal gedaan, Smelt boter in een grote koekenpan en kook de appelpartjes met de suiker, vanille, zout en kaneel 3 minuten onder voortdurend roeren.
- nu in een kleine kom meng de maïzena met het sinaasappelsap tot de maïzena is opgelost. Voeg het mengsel toe aan de pan en kook, onder voortdurend roeren, gedurende een minuut.
- Haal vervolgens de pan van het vuur en plaats de inhoud in een ovenvaste schaal 18×18 centimeter of vergelijkbaar en reserveer.
- naar bereid het cakebeslag Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Na voeg de melk toe, gesmolten boter en vanille en meng tot opgenomen.
- Giet het mengsel in de fontein oven, over de appels, en verdeel zodat de appels bedekt zijn.
- Bak 35 minuten of tot de appelschoenmaker goudbruin is.
- Laat het vervolgens minimaal 20 minuten afkoelen om van de appelmoes te genieten zonder het risico te lopen jezelf te verbranden.
