Als we thuis iets leuk vinden aan deze quarantaine, is het de mogelijkheid die het ons biedt geniet zonder haast van het ontbijt Voor degenen onder ons die graag ontbijten, zorgt de rust van het opstaan en de tijd die nodig is om zowel een goed ontbijt te maken als om ervan te proeven, dat we de dag met een andere geest tegemoet gaan.
deze appelmoes Met amandelkruimels die we een paar weken geleden als toetje maakten, zou het nu door opoffering kunnen veranderen in een fantastisch ontbijt. Om het als ontbijt te beschouwen, is het echter raadzaam om de suiker in de compote op te geven, vooral als deze meerdere dagen achter elkaar wordt geconsumeerd.
Een verscheidenheid aan zoete appel kiezen en met rozijnen of dadels De suiker voor de compote mis je zeker niet! Dit is een gerecht dat je zowel als ontbijt als dessert kan afmaken een paar eetlepels yoghurt Hoewel als je het als toetje repareert, een bolletje vanille-ijs ook erg verleidelijk kan zijn. Durf jij het voor te bereiden?
Ingrediënten voor 4
Voor de appelmoes
- 1 kilo appels
- Sap van een halve citroen
- 1 kaneelstokje
- 2 afgestreken eetlepels suiker
- 1 glas water
Voor de amandelkruimels
- 50 g. boter in blokjes, erg koud
- 40 g. bruine suiker
- 50 g. amandelmeel, geroosterd
- 40 g. Van bloem
- Schil van 1 sinaasappel
Te versieren
- Enkele data
- Gemalen kaneel
Stap voor stap
- Maak schoon, schil en snijd de appels in kleine stukjes.
- Doe ze samen met het citroensap, het kaneelstokje, de suiker en het water in een pan. Breng aan de kook en zet dan het vuur lager en kook het fruit gedurende 15 minuten of zo lang als nodig is om het fruit zacht te maken. Persoonlijk vind ik het leuk dat sommige stukken heel blijven en andere uit elkaar vallen, maar je kunt spelen met de textuur die je wilt. Eenmaal klaar, van het vuur halen.
- Om het amandelkruimels Doe de suiker, amandelen, bloem en sinaasappelschil in een kom en meng.
- Voeg de boter toe en met je vingers ga het mengsel knijpen tot een kruimeltextuur is bereikt.
- Doe de compote samen met de kruimels in een bord of kom en bedek met een paar open dadels en een beetje gemalen kaneel.