Er zijn eenvoudige recepten zoals deze aardappelpuree en courgette die een geweldige bondgenoot worden om het weekmenu te voltooien. Ze kunnen dienen als begeleiding van vlees, vis en groenten, van een eenvoudig gerecht een veel completer gerecht maken.
Bereid een aardappelpuree Het is ook heel eenvoudig en dit is geen uitzondering. Als je iets meer moet werken dan om een basis voor te bereiden, maar we hoeven er niet meer tijd aan te besteden. We zullen de kooktijd van de aardappelen gebruiken om de rest van de ingrediënten te koken.
Er zijn vier hoofdingrediënten: aardappel, courgette, ui en extra vierge olijfolie. Om het bovendien meer smaak te geven, zullen we het gebruiken sommige kruiden zoals zout, peper of kurkuma ... kruiden die je kunt vervangen door anderen die je lekker vindt. Durf jij het voor te bereiden?
Ingrediënten
- 400 g. aardappel, geschild en gehakt
- Extra vierge olijfolie
- 1/2 witte ui, gehakt
- 200 g. geraspte courgette
- zout
- Zwarte peper
- kurkuma
- Anacardos
Stap voor stap
- Leg de aardappelstukjes op koken in een pan met veel water. Afhankelijk van de grootte van de stukken, heeft u meer of minder tijd nodig om de ideale gaarheid te bereiken.
- Doe ondertussen een eetlepel extra vierge olijfolie in een koekenpan en Fruit de ui 8 minuten
- dan, voeg de geraspte courgette toe en bak nog een paar minuten. Zet vervolgens het vuur laag om het warm te houden.
- Als de aardappel gaar is, laat je hem uitlekken en doe je hem in een bak waar je hem gemakkelijk kunt verpletteren met behulp van een vork. Voeg zout, peper, kurkuma en een scheutje olijfolie toe en smash met de vork tot een niet erg fijne puree wordt bereikt waarin stukjes worden gewaardeerd.
- Om af te maken voeg de ui toe en de courgette en mix.
- Proef en voeg indien nodig meer olie of meer van de kruiden toe.
- Serveer de aardappelpuree en warme of warme courgette met cashewnoten.