En Bezzia Wij bereiden het hele jaar door salades, maar onze voorstellen tijdens de koudere maanden hebben weinig te maken met die van deze tijd van het jaar. Dit salade van avocado, zalm en gebakken brood Het is een salade waar we het hele jaar door van kunnen genieten maar die we echter alleen in de zomer bereiden.
Eenvoud is een van de redenen om in de zomer voor deze salade te kiezen. De meeste salade kan klaar worden gelaten in de ochtend om uren later na een ochtend op het strand te proeven. Bij deze salade heb je bovendien weinig meer nodig om de maaltijd compleet te maken.
Er zitten veel ingrediënten in deze salade, maar ze zijn allemaal gemakkelijk te vinden en te koken. Als u de aardappelen en eieren van tevoren hebt gekookt, duurt het niet langer dan 10 minuten om het te bereiden. Serveer het naast een bord met sperziebonen of gebakken vis en je krijgt een maaltijd van 10.
Ingrediënten voor 3
- 4 gekookte aardappelen, in blokjes gesneden
- 3 hardgekookte eieren, gehakt
- 1 lente-ui, fijngehakt
- 16 kerstomaatjes, gehalveerd
- 1 sneetje dik stadsbrood (2 cm.)
- 1 plak dikke gerookte zalm, gehakt
- 1 avocado, gehakt
- Extra vierge olijfolie
- Appelciderazijn
- Zout en peper
Stap voor stap
- Doe in een slakom de aardappelen, eieren, bieslook en cherrytomaatjes en meng goed.
- Snij de boterham in blokjes en bak ze in hete olie aan alle kanten goudbruin. Voeg ze toe aan de salade en meng goed.
- dan voeg de gerookte zalm toe en avocado. Doe het op het laatste moment, anders oxideert de avocado.
- Kleed de salade aan met olijfolie, appelciderazijn, zout en peper. Overdrijf het niet met de olie, het gebakken brood, de zalm en de avocado hebben al genoeg vet; je kunt zelfs zonder.
- Geniet van de salade met avocado, zalm en gebakken brood.