Ingelegde knoflook, of beter gezegd knoflook in het algemeen, is een voedsel dat al eeuwenlang wordt gebruikt vanwege de vele eigenschappen. Gebeitst nemen heeft grote voordelen, zoals een zachtere en aangenamere smaak.
Laten we eens kijken wat ingelegde knoflook is en of het dezelfde eigenschappen heeft als rauwe knoflook of Augurken hebben nog meer voordelen.
Wat zijn ingelegde knoflook?
Voordat we het hebben over ingelegde knoflook, laten we het hebben over wat augurken in het algemeen zijn. Inmaken is een techniek voor het conserveren van voedsel. Ervoor, De gekozen groente wordt ondergedompeld in een oplossing met zout of azijn en laat gisten.. Soms wordt er een bacterie toegevoegd die helpt bij het fermentatieproces, deze bacterie is de Lactobacillus plantarum en het is volkomen onschadelijk.
Wat met dit proces wordt bereikt, is dat de pH van het voedsel zuurder wordt en dit mogelijk maakt het voedsel blijft maanden of jaren in goede staat. Het is een manier om op een eenvoudige manier en met een aangename smaak het hele jaar door bepaalde groenten te hebben. Kan probeer onze eigen augurken te maken het toevoegen van de kruiden of specerijen die we lekker vinden of het kopen ervan, aangezien er een grote variëteit op de markt is.
Deze beitstechniek komt volgens historici dus uit het oude Mesopotamië We hebben het over een techniek die meer dan 4.000 jaar oud is. van bestaan.
EIGENDOMMEN
Ingelegde knoflook heeft een groot voordeel ten opzichte van de consumptie van rauwe knoflook, we denken waarschijnlijk dat het de levensduur van het product verlengt, maar in werkelijkheid hebben we het over Door het beitsproces zelf verliest knoflook die pittige smaak dat kenmerkt het, de smaak is veel milder en het wordt gemakkelijker verteerd. Als aanvulling zullen de bacteriën die helpen bij het fermentatieproces dit voedsel geven een heilzaam extraatje voor onze darmen. En we weten heel goed dat een gezonde darm een goed werkend immuunsysteem impliceert.
Al in de oudheid werd knoflook gebruikt als gezondheidsmiddel. We kennen Egyptische artsen die knoflook voorschreven voor de preventie van parasieten of voor problemen met de bloedsomloop.
Momenteel blijkt uit onderzoek naar de consumptie van knoflook dat dit het geval is Het helpt de natuurlijke afweer van ons lichaam in een optimale staat te houden en helpt suiker te metaboliseren.. Naast deze goede eigenschappen die knoflook zelf heeft, moeten we daar nog de extra eigenschappen van ingelegde knoflook aan toevoegen die we al noemden, die voordelen voor de darmflora.