Een paar dagen voor Kerstmis, binnen Bezzia deze willen wij voorstellen pompoen rozijnen scones als alternatief voor traditionele zoetigheden. Ze zijn ideaal om 's middags te drinken bij een kopje koffie of bij een warme chocolademelk als ontbijt. En ook een geweldige optie om cadeau te doen.
Deze maand bereiden we veel recepten met pompoen voor; onlangs hebben we ons voorbereid gehaktballetjes in pompoensaus, weet je nog? En het is dat deze groente in het seizoen is en zowel dient om zoute als zoete recepten te bereiden. Een ander belangrijk ingrediënt in het recept zijn rozijnen, wat je ook zou kunnen vervanger voor bosbessen of een ander gedehydrateerd rood fruit, om zo een zure toets aan het recept te geven.
Je hebt niet veel kookervaring nodig om deze Pumpkin Raisin Scones te maken. Ze zijn heel gemakkelijk En het resultaat is fantastisch: dichte scones, perfect om zo te eten of om te openen en te bestrooien met fruitjam. Durf jij ze voor te bereiden?
Ingrediënten
- 2 kopjes bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 / 2 theelepel zout
- 3/4 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/4 theelepel gemberpoeder
- 6 eetlepels panela
- 90 g. zeer koude boter, in blokjes gesneden
- 1 kop rozijnen
- 1 ei L
- ½ kopje gepureerde geroosterde pompoen
Stap voor stap
- Verwarm de oven voor op 220 ° C en bekleed een bak met bakpapier.
- In een kom zeef de bloem en meng het met het bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, gember en bruine suiker.
- dan voeg de boter toe en ofwel met behulp van een stijgbeugel, ofwel door het mengsel met de toppen van je vingers te knijpen, de ingrediënten mengen tot je een zanderig mengsel krijgt. Niet kneden, maar knijpen, zodat de temperatuur van het mengsel niet stijgt.
- dan, voeg de rozijnen toe en mix.
- Om af te maken meng het ei met de pompoenpuree in een kom en voeg ze dan toe aan het deeg. Mix totdat de droge ingrediënten het vocht hebben opgenomen. Niet kneden, het deeg moet klonterig en broos zijn.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad, strooi er wat bloem over en druk het met je handen aan geef het een schijfvorm ongeveer 18-20 centimeter in diameter.
- Snijd met een mes het deeg in 8 driehoeken, alsof het een pizza is, en leg elk stuk op de eerder met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak 16 minuten of totdat ze bruin beginnen te worden.
- Eenmaal bruin, haal uit de oven en plaats ze op een rek afkoelen.
- Serveer de pompoen-rozijnen-scones met koffie of chocola, alleen of met beboterde fruitjam.
