Ben jij ook aan het wijden meer tijd in de keuken tijdens quarantaine? Over het algemeen genieten we van deze activiteit met meer rust en maken we ijveriger taarten, muffins en koekjes, zoals u zult hebben.
Deze Pompoen-chocolademuffins We hebben ze vorige week voorbereid en ik kan je verzekeren dat ze het waard zijn om te doen. Het zijn erg lekkere en malse muffins, perfect om het ontbijt compleet te maken of om jezelf te trakteren op een zoete snack. Klinkt goed toch?
De pompoen het is een fantastisch ingrediënt om voor te bereiden zoute bereidingen zoals snoep. De zoetheid hiervan en de bitterheid van pure chocolade is een winnende tandem voor ons. U kunt echter zonder problemen pure chocolade door melk vervangen door een andere. Kies je favoriete chocolade en probeer ze!
Ingrediënten (voor 12)
- 110 g. ontpitte dadels
- 40 g. rozijn
- 240 g. geroosterde pompoen
- 4 eieren L.
- 40 g. pure cacao
- 70 g. havermout
- 70 g. extra vergine olijfolie
- 16 g. chemische gist
- 60 g. pure chocolade (80%), gehakt
Stap voor stap
- Doe de dadels en rozijnen laten weken in heet water gedurende 10 minuten. Laat uitlekken en reserveer.
- Verwarm de oven voor bij 180 ° C.
- Plaats papieren capsules in de uitsparingen van de metalen muffinvorm. In het geval dat u siliconen mallen gebruikt, is dit niet nodig.
- Versnipperen in een kom geroosterde pompoen, geweekte dadels, geweekte rozijnen, cacao, eieren, havermout en gist tot een uniform deeg is verkregen.
- dan vul de capsules de helft met dat deeg.
- Na verdeel de gehakte chocolade in de 12 capsules en bedek met de rest van het deeg om het af te maken.
- Ga naar de oven ongeveer 20 minuten.
- Laat het vervolgens 5 minuten opwarmen voordat u de pompoen- en chocolademuffins uit de vorm haalt op een rek zodat ze afkoelen.
