Simpele en gezonde recepten zoals de courgette gevuld met heek en wilde asperges die wij voorstellen, die altijd onze aandacht trekt Bezzia. Soms vergeten we dat het mogelijk is om met gewone producten recepten te maken die net zo interessant zijn als deze.
De Courgette gevuld met heek bij asperges hebben ze maar één "maar": de verwerkingstijd. Het is geen snel recept dat we in 20 minuten kunnen improviseren; maar het kost ook niet veel werk. Degene die in dit recept het meest werkt, is de oven. Durf jij het te proberen?
Tijd: 1u15min
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Porties: 2
Ingrediënten
- 1 grote courgette
- zout
- pimienta
- Olijfolie
- Verse tijm
- Verse rozemarijn
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 heekfilet / lende
- 10 wilde asperges
Stap voor stap
- Was de courgette goed, snijd het doormidden kruiselings en plaats beide helften op een bakplaat. Maak met een scherp mes een paar dwarse sneden in het vruchtvlees en probeer niet in de schil te snijden.
- Doe er een beetje zout en gemalen zwarte peper op en doe er een paar verse tijmtakjes bovenstaand. Om af te sluiten, water met een scheutje olijfolie van eerste persing.
- Zet ze in de voorverwarmde oven op 180 graden en bak tot ze zacht zijn, tussen 35 en 50 minuten.
- Als ze zacht zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze opwarmen. Vervolgens, verwijder het vruchtvlees met een lepel en leg het opzij.
- Doe in een pan 2 eetlepels olijfolie van eerste persing en de gehakte ui Kruid en sauteer voor een paar minuten.
- dan, bevat 4 asperges Gehakte asperges, geraspte heek en courgettepulp en kook nog 2-3 minuten.
- Corrigeer het zoutpunt en vul de courgette met het mengsel. Garneer met de overgebleven asperges en serveer.