Herinner je je de krokant gekruide kikkererwten Wat waren we de laatste tijd aan het voorbereiden? Vandaag gaan we ze gebruiken als begeleiding bij een eenvoudig courgette en wortelcrème. Een geweldig alternatief om een van de diners van deze week op te lossen, vind je niet?
De crèmes zijn heel eenvoudig te doen Zodra we ze beginnen te maken, kunnen we ook een grotere hoeveelheid bereiden om deze meerdere dagen in dezelfde week te gebruiken of in te vriezen voor de toekomst. Durf jij het voor te bereiden?
Ingrediënten
- 2 courgettes (klein)
- 2 prei
- 1 grote aardappel
- Wortelen 6
- 1 / 2 ui
- Een eetlepel extra vierge olijfolie
- Een halve tablet groentebouillon
- Zout en peper naar smaak
- Knapperige Kikkererwten (zie recept)
Stap voor stap
- Als u de gekruide kikkererwten, neem een pot kikkererwten uit blik en bereid ze stap voor stap voor. Reservering.
- Doe in een grote pan een theelepel extra vierge olijfolie.
- Maak de groenten schoon, schil de groenten die moeten worden geschild, zoals aardappelen of wortelen en in grote stukken gesneden.
- Voeg de groenten toe aan de braadpan, zet deze op het vuur en sauteer voor een paar minuten zodat ze wat kleur krijgen.
- Bedek ze dan bijna volledig met water, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en kook gedurende 25 minuten.
- Pers het mengsel fijn, corrigeer het zoutpunt, voeg een beetje versgemalen peper toe en meng.
- Serveer de courgettecrème met de knapperige gekruide kikkererwten.