Het eenvoudige gehaktbrood is een favoriet bij Australiërs. Als je gewend bent aan taarten gevuld met plakkerig fruit en andere zoete lekkernijen, dan zal dit een geweldige verrassing zijn ... je zult het geweldig vinden en omdat het gemakkelijk is, wil je het elke week herhalen.
Het Australische gehaktbrood dat liefdevol 'dog eye' wordt genoemd, is tot de rand gevuld met een combinatie van vlees, wat groenten en kruiden. Deze kleine cakes op handformaat zijn gemaakt van heerlijk gouden bladerdeeg, altijd vergezeld van veel tomatensaus en worden vaak gegeten tijdens voetbal- en rugbywedstrijden in de koude, natte wintermaanden. Eigenlijk, "Oversteken voor een gehaktbrood" is rugby-jargon voor het proberen punten te scoren.
Maak een gehaktbrood
Hier is het recept waar je dol op zult zijn voor 4 porties. Het duurt ongeveer 20 minuten om voor te bereiden en ongeveer 3 uur om af te koelen. Om te koken heb je 55 minuten nodig.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olie
- 1 ui (geschild en fijngehakt)
- 500 g mager gehakt
- 2 eetlepels bloem
- 1¼ kopjes runderbouillon
- ⅓ kopje tomatensaus
- 1 eetlepel worcestersaus
- 2 eetlepels peterselie (vers, gehakt)
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 bevroren bladerdeegvellen met korte korst, klaar om te rollen
- 4 vellen bevroren bladerdeeg, klaar om te rollen
- Ik heb ei geslagen)
Instructies
Verhit de olie in een middelgrote koekenpan. Voeg de ui toe en kook, onder regelmatig roeren, tot de ui zacht is. Voeg het gehakt toe, zet het vuur hoog en kook al roerend een houten lepel om de klonten 6 tot 8 minuten te breken of tot het vlees goudbruin is.
Strooi de bloem over het vlees en laat 1 minuut koken. Voeg de runderbouillon, tomatensaus en worcestersaus toe. Breng aan de kook, zet het vuur middelhoog en laat sudderen, af en toe roeren om te voorkomen dat het vlees aan de bodem van de pan blijft plakken, gedurende 10 minuten of tot de saus dik is. Voeg de peterselie toe en breng op smaak met peper en zout. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Snijd met een plaatje van ongeveer 17 cm diameter als geleider vier cirkels uit het kruimeldeeg en gebruik ze om de bodem en zijkanten van vier 1-kops cakevormen op één lijn te brengen. Vul het deeg met een vleesmengsel; Voorkom dat u het op de randen morst.
Snijd met dezelfde plaat als geleider vier cirkels uit het bladerdeeg. Bestrijk de korte randen van het cakebeslag met water om het te bevochtigen en bedek het met de bladerdeegcirkel. Druk de randen van het deeg tegen elkaar om vast te zetten. Snijd overtollig deeg af met een scherp mes en plooi de randen. Snijd een klein kruis in het midden van elke cake en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
Bak de cakes 10 minuten in de voorverwarmde oven, verlaag de oventemperatuur tot 180 ° C en bak nog eens 20 minuten of tot het deeg gezwollen en goudbruin is. Serveer de taarten direct met wat extra tomatensaus als je dat liever hebt.