Steeds meer mensen kiezen voor een dieet op basis van groenten, peulvruchten en granen en afzien van producten van dierlijke oorsprong (zowel vlees en vis als eieren, melk en zuivelproducten). Of u dit dieet nu heeft aangenomen of niet, ontdek deze veganistische kookboeken geschreven door Spaanse auteurs kunnen u helpen uw weekmenu's gevarieerder te maken.
Veganistische keuken
Auteurs: Virginia García (@BuienRadarNL) en Lucía Martínez (@dimequecomes)
Een veganistisch dieet volgen is veel gemakkelijker dan het op het eerste gezicht lijkt. Met de geweldige recepten van CreatiVegan en het advies van Lucía Martínez, zal de stap eenvoudig, verrassend ... en heerlijk zijn. CreatiVegan is de populairste veganistische kookwebsite in het Spaans. Achter haar staat Virginia García, een onvermoeibare onderzoeker en gastronoom, die recepten voor iedereen toegankelijk probeert te maken zonder de smaak van haute cuisine op te geven. Wetenschap, creativiteit en technologie gaan hand in hand. Lucia Martínez is afgestudeerd in Humane Voeding en Diëtetiek, sinds 2010 staat ze achter de blog Dime Qué Comes, waar ze van dichtbij en toegankelijk over praat eten, diëtetiek en koken, met speciale aandacht voor het vegetarische dieet. Het maakt ook deel uit van de Nutrition Group van de Spaanse Vegetarische Unie.
Gastronomische veganistische keuken
Auteurs: Iosune Robles López en Alberto Aragón Mora (@danzadefogones)
Dit boek wil aantonen dat het bereiden van heerlijke veganistische gerechten (zonder dierlijke producten), gezond en met een gastronomisch tintje het is mogelijk en heel gemakkelijk. En ook die veganistische keuken is voor iedereen: veganisten, vegetariërs, intolerant, allergisch of gewoon voor degenen die om gezondheidsredenen meer plantaardige gerechten in hun dieet willen opnemen. Veganistisch eten hoeft niet saai te zijn en we hoeven onze favoriete gerechten of hun smaak niet op te geven. Je kunt een 100% plantaardige versie maken van elk recept dat je lekker vindt, een uitgebalanceerd en gezond dieet krijgen voor elke leeftijd en beide gerechten bereiden voor dagelijkse en speciale gelegenheden, en ze ook een verfijnde en exclusieve uitstraling geven bij de presentatie of bij enkele ingrediënten. In "Gourmet Vegan Cuisine" zijn de meeste ingrediënten die worden gebruikt gemakkelijk te vinden in supermarkten en er zijn alternatieven voor degenen die dat niet zijn, en er worden ook opties aangeboden zodat de weinige recepten die gluten bevatten geschikt kunnen zijn voor mensen met coeliakie en glutenintolerantie.
Mijn veganistische recepten
Auteur: Álvaro Vargas (@ alvarovargas80)
Meer dan 100 100% veganistische recepten met full colour foto's, onderverdeeld in dranken, voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Simpele recepten, voor alle doelgroepen, met ingrediënten die voor iedereen toegankelijk zijn, maar uiterst voedzaam, gezond en uitgebalanceerd. U vindt er ook een klein gedeelte, 'De voorraadkast', met informatie over de belangrijkste voedingsmiddelen die in de recepten worden gebruikt.
Essentiële voeding: rijke en gezonde plantaardige recepten
Auteurs: Estela Nieto Durán en Iván Iglesias David (@voeding_essential)
In dit boek ontdekken de auteurs van de blog «Essential Nutrition» hun geheimen voor het combineren van een gezond, smakelijk en gemakkelijk te doen dieet. Ze besmetten ons met hun verlangen om te koken en openen een scala aan mogelijkheden in de veganistische keuken. Heb je soms geen ideeën meer en eet je uiteindelijk altijd hetzelfde? Op deze pagina's vindt u genoeg ideeën, met foto's van alle recepten, om van uw dieet iets afwisselend en verre van eentonigheid te maken. EEN natuurlijk eten en modern, in lijn met de huidige trend naar een plantaardig dieet.
Gemakkelijke veganistische recepten
Auteur: Gloria Carrión (@Lekker_spelen)
Dit boek heeft tot doel zeer rijke en eenvoudige recepten te presenteren waarvoor het niet nodig is om een product van dierlijke oorsprong te gebruiken. Het is mijn bedoeling om de stereotypen te doorbreken dat veganistische en vegetarische gerechten saai, saai en moeilijk te hanteren zijn. Op de pagina's leg ik in het kort mijn verhaal uit over hoe en waarom ik alleen en uitsluitend plantaardige producten begon te eten. Ik zal ook schrijven over verschillende voedingsmiddelen en meest terugkerende technieken In mijn keuken.
Leef veganistisch. Een gids over dierethiek en plantenvoeding.
Auteur: Jenny Rodriguez (@sojavegana_jenny)
Van jongs af aan leren ze ons dat er dieren zijn waar we van moeten houden en andere die we kunnen gebruiken en eten, hoewel steeds meer mensen dit idee afwijzen en in het veganisme een levensfilosofie vinden die in overeenstemming is met de principes ervan. Maar is het gemakkelijk om veganistisch te zijn? Waar te beginnen? Jenny Rodríguez werd veganist op 17-jarige leeftijd en haar kookblog, My Vegan Recipes, is een referentie van plantenvoeding. Op basis van zijn eigen ervaring, vertelt hij in dit boek waarom veganist zijn en geeft hij strategieën om aan de slag te gaan, voorbeelden van wat je eerst moet eten of een lijst met essentiële ingrediënten. Bovendien ontdekt hij enkele van zijn rijkste en gezondste recepten, zowel voor dagelijks gebruik als om gasten te verrassen. Want wie kan er weerstaan aan een goede veggie burger of een cashew carbonara? Of u nu de consumptie van voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong wilt verminderen of de definitieve stap naar veganisme wilt zetten, dit boek helpt u bij uw doel.