Het is belangrijk om voedingsmiddelen te kennen die rijk zijn aan eiwitten, omdat ze dat ook zijn de voedingsstoffen die de grootste rol spelen in cellen. Ze zijn relevant voor vrijwel elke biologische functie van levende wezens.
We kunnen eiwitten vinden van dierlijke oorsprong en van plantaardige oorsprong. We gaan het over beide hebben en welke het handigst zijn.
Het belang van het consumeren van eiwitrijk voedsel
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten zijn essentieel in elk dieet. Als we het over eiwitten hebben, bedoelen we de lijm die ervoor zorgt dat ons lichaam naar behoren functioneert. Ze zijn essentieel voor elk levend wezen. Ze helpen botten en spieren sterk te houden, versterken het immuunsysteem, reguleren de activiteit en functie van cellen, geven ons energie en herstellen weefsels. Als het bovenstaande nog niet genoeg is, vormen ze bovendien maagsappen, hormonen, hemoglobine, enzymen en vitamines.
Eiwitten kunnen van twee oorsprong zijn: dierlijk en plantaardig dierlijke oorsprong van hogere kwaliteit door alle essentiële aminozuren te bevatten die ons lichaam niet zelf aanmaakt.
Als je vegetariër bent of ook niet van vlees en vis houdt je kunt bronnen van plantaardige eiwitten vinden van hoge kwaliteit.
hoofdzakelijk Wat betreft voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten kunnen we over 4 groepen praten uit eiwitbronnen:
- Vlees en vis
- eieren en zuivel
- groenten
- Noten en zaden
Wanneer eiwitten consumeren?
Het is belangrijk om eiwitten in meerdere maaltijden per dag te consumeren. Het ideaal is om ze goed in gedachten te houden bij de eerste maaltijd die we van de dag hebben, dat wil zeggen, bij het ontbijt. Hun consumptie op dat moment zorgt ervoor dat hun vertering en opname op het ritme van ons circadiane ritme werken en de hele dag en nacht worden beheerd.
De WHO beveelt a dagelijkse inname van minimaal 0.8 gram eiwit per kilogram gewicht lichamelijk. Deze gegevens variëren echter in termen van leeftijd, geslacht, fysieke activiteit...
Hoe weet ik of ik een eiwittekort heb?
Symptomen van het consumeren van weinig eiwitten zijn vermoeidheid en zwakte, verlies van spiermassa, zwak immuunsysteem, huid- en haarproblemen.
Eiwitrijk voedsel
Hieronder laten we een lijst met voedingsmiddelen achter geordend van het hoogste naar het laagste percentage eiwit per 100gr.
Met een percentage ertussen 50 en 30g:
- Varkenslende
- Tonijn in blik
- Kipfilet
- Varkenshaas
met een percentage tussen 29 en 20gr:
- Filet de ternera
- Parmezaanse kaas
- worst
- Chorizo
- linzen
- amandelen
- sardines
- kikkererwten
- Verse tonijn
- kabeljauw
- garnalen
- Soja
- pistaches
Percentage tussen 19 en 10gr:
- makreel
- Heek
- Tofu
- zalm
- ansjovis
- forel
- Natuurlijke yoghurt
- Mozzarella kaas
- noten
- Serranoham
- eieren
- Calamares
- Grote garnalen
- mosselen
- broccoli
